本期专家：北京中医药大学附属第二临床医学院（东方医院） 临床营养科 主治医师 魏帼

马上要过年了，坚持了一整年的均衡膳食，怕是难免要被各式年味美食打破节奏吧？那些过年标配的炸鸡、薯条、甜饮料，是不是早就悄悄安排上了？这份“垃圾食品”专属饮食调理方，主打即时缓解+温和解腻，帮你兼顾年味与肠胃舒适～

油炸类食品（炸鸡、炸糕、麻花、酥肉等）

这类食物的核心问题是脂肪摄入过多，加重脾胃运化负担，易出现腹胀、反酸、食欲不振，中医称“食积气滞”。解决这类问题，营养学建议补充膳食纤维，减少油脂在肠道吸收和停留时间。我建议同时搭配一杯山楂陈皮水，山楂能促进胃液分泌、促进消化，陈皮理气和中，缓解腹胀。

高盐重味食品（卤味、腊肉、咸菜、酱肘子等）

高盐的食物会让身体钠钾失衡，导致水钠潴留、口干舌燥、下肢轻微水肿，还会加重肾脏代谢负担。营养调理的核心是补钾+补水，钾能促进钠的排出，平衡体内电解质。我建议可以喝一杯温的椰子水或淡柠檬水，椰子水是天然的高钾饮品，能快速补钾排钠，柠檬水则能刺激唾液分泌，缓解口干，且不会额外增加钠摄入；同时可以搭配一些凉拌菠菜、凉拌芹菜等，这类蔬菜钾含量高，且膳食纤维能促进肠道蠕动，有利于肠道健康。

高糖分食品（糖果、蛋糕、甜饮料、蜜饯等）

高糖类食物会让血糖快速升高又骤降，易出现头晕、犯困、嘴干发苦，还会加重脾胃湿气，中医称“甜腻碍脾”，养生调理关键是清润脾胃+延缓血糖波动。吃这类食物时，可以泡一杯菊花麦冬水。菊花清肝明目、清解内热；麦冬生津润燥，缓解甜腻带来的嘴干发苦。

辛辣刺激类食品（麻辣火锅、辣条、辣卤、泡椒凤爪等）

辛辣食物中的辣椒素会刺激肠胃黏膜，易出现烧心、胃痛、口腔溃疡、咽喉肿痛等问题，还会耗伤身体津液，导致口干、便秘等症状。进食这类食物是需要注意清热润燥+保护肠胃。尤其注意避免用冰水、冷饮来缓解辛辣的感觉，否则会加重肠胃刺激。可以用温牛奶或常温酸奶来代替，牛奶能减少辣椒素对肠胃黏膜的刺激，而酸奶中的益生菌可以调节肠道菌群，缓解辣椒素带来的肠道不适。

膨化零食（薯片、虾条、爆米花等）

这类食物兼具高油、高盐、高糖等不健康因素，同时还可能含有食品添加剂，进食后易出现腹胀、口干、犯困等问题。所以我们要注意补充膳食纤维和水分，来综合缓解这类食物造成的多重负担。首先可以搭配大麦茶，大麦茶解腻消食、健脾和胃，能同时缓解油、盐带来的不适，且不含咖啡因，老少皆宜；也可以搭配生黄瓜或玉米，黄瓜补水解腻，玉米的膳食纤维能促进肠道蠕动。

最后强调总结

不管你是哪类食品吃多了， 都不要用“催吐、断食、猛喝浓茶/咖啡”等极端方式来缓解“罪恶感”。浓茶和咖啡中的咖啡因和茶碱会加重脾胃和心脏负担，而催吐、断食则会让脾胃功能紊乱；

如果一不小心吃多了，我们可以在后续的饮食中慢慢调理自己的脾胃。每餐做到1拳主食（杂粮为主）+1掌蛋白质（瘦肉、鸡蛋、豆制品）+2拳蔬菜，清淡烹饪（蒸、煮、炖、凉拌），让脾胃慢慢恢复运化功能即可。

温馨提示：食物不能代替药物治疗，如有不适请线下就医。

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