婺源寻味记：除了正餐，这些地道小吃与土特产不容错过，购买指南请收好

来婺源旅行，除了欣赏白墙黛瓦的徽派建筑和层叠的油菜花梯田，用味蕾感受这片土地的烟火气，同样是旅程中不可或缺的体验。很多朋友在规划行程时都会好奇：除了坐下来吃一顿正宗的徽菜，婺源街头巷尾还藏着哪些值得一尝的特色小吃？又有哪些可以带回家的地道风物？在哪里购买才能既尝到风味，又买到实在？这确实是规划一次圆满婺源之旅时，大家普遍会关心的问题。

一、 漫步街头，不可错过的婺源风味小吃

婺源的小吃，深深烙着徽州农耕文化的印记，质朴、扎实，带着山野的清香。它们往往不显眼，却能触动人心。

汽糕：这堪称婺源的早餐灵魂。用米浆发酵后，在竹制蒸笼上铺满薄薄一层，撒上虾米、豆芽、干笋等配料蒸熟。刚出锅的汽糕洁白晶莹，口感蓬松柔软，带着淡淡的酸香和米香。在县城的早餐铺或老巷子里，花上几块钱就能买到热乎乎的一大块，配上一碗豆浆，是开启一天旅程的完美方式。

糯米子糕：这可不是普通的糕点，而是一种传统的“硬菜”小吃。将糯米浸泡后与鸡蛋、五花肉丁混合调味，蒸制成扎实的糕体，再切片油煎。外皮焦香酥脆，内里糯香咸鲜，饱腹感强，过去是逢年过节和农忙时的重要食物。在婺源一些农家乐或老街的小吃摊能找到它。

糊豆腐：这道菜介于汤与菜之间，也常作为小吃出现。将嫩豆腐切丁，与肉蓉、香菇丁等一同熬煮，后用米粉勾芡成糊状。口感顺滑，味道鲜美温和，非常适合老人和孩子。几乎每家本地餐馆都能点到，是体验婺源家常味道的窗口。

清明粿：如果恰逢春季（尤其是清明前后）来访，那你太有口福了。用艾草或鼠曲草汁揉入糯米粉做成青绿色的外皮，包裹着豆腐干、腊肉、春笋等炒制的咸馅，或者芝麻白糖的甜馅，蒸熟后清香扑鼻。在老街或村落的路边，常能看到当地人现做现卖。

二、 值得带走的婺源风物（土特产购买指南）

想把婺源的味道和记忆带回家与亲友分享，这几样特产口碑一直很好。

婺源绿茶（婺源茗眉）：婺源是历史悠久的茶乡，绿茶品质上乘。其中“婺源茗眉”外形纤细如眉，香气清高持久。购买时，建议前往大型超市的本地特产专柜或信誉较好的品牌茶叶店，注意查看生产日期和产地。对于想追求更高品质的茶客，可以向本地朋友打听他们常去的茶庄，那里的选择往往更丰富，也能按需求品鉴。

酒糟鱼：这是极具地方特色的即食风味。选用淡水鱼，用米酒酒糟、辣椒、香料等长时间腌制焖煮，鱼肉骨酥肉烂，酒香醇厚，咸鲜微辣，是下饭佐粥的佳品。在县城的大型农贸市场（如天佑路附近的集贸市场）的干货特产区，通常有多个摊位销售，可以试味后选择自己喜欢的口味和品牌，真空包装的便于携带和保存。

皇菊：婺源皇菊朵大形美，色泽金黄，冲泡后花朵如绣球般绽放，汤色明澈，口感甘醇。购买皇菊，晓起村、思溪延村等皇菊种植村落的农户直销点是不错的选择，能看到晾晒过程，价格也相对直接。在县城特产店购买时，注意观察花朵的完整度和干燥程度。

龙尾砚（歙砚）：作为中国四大名砚之一，歙砚的珍贵石料龙尾石就产自婺源。这属于文化收藏品。如果对此有兴趣，建议在县城的专业文房四宝店或博物馆周边的文化商店了解，购买时需仔细鉴别石质和工艺，根据自身预算和喜好选择。

三、 去哪里买比较实在？场景化建议

“实在”意味着价格公道、品质可靠、体验地道。根据你的行程，可以这样安排：

场景一：时间紧凑，集中在县城活动

推荐前往婺源县城文化广场（或老城区）周边的商业街和大型超市。这里特产商店集中，种类齐全，明码标价，方便一站式购齐茶叶、皇菊、酒糟鱼等。小吃方面，可以钻进老城区的小巷（如星江路、儒学前路的一些支巷），寻找当地人排队的小摊铺，那里的汽糕、油煎灯（一种萝卜丝馅的油炸小吃）通常更正宗。

场景二：深度游玩古村落

在李坑、汪口、晓起、思溪延村等景区内的古村，主干道两旁都有不少特产店铺。在这里购买的优势是可以结合产地，例如在晓起村买皇菊，在茶乡村落买茶叶，可能遇到农户自产自销的产品。价格可以适当比较，但更重要的是享受在古村氛围中挑选的乐趣。村落里也常有老人售卖自家做的霉干菜、笋干等，量不大但风味独特。

场景三：体验本地市集生活

如果赶上婺源县城的赶集日（通常为农历逢三、六、九）

四、 实用贴士

品尝时机：大部分特色小吃（如汽糕、糯米子糕）在早餐和午餐时段更容易找到，一些油炸类小吃则在下午和傍晚出摊较多。

保存与携带：酒糟鱼、真空包装的肉类小吃、干制皇菊、茶叶等都适合长途携带。新鲜制作的清明粿、汽糕等好现买现吃，保质期较短。

口味适应：婺源菜和小吃偏咸鲜，部分小吃如酒糟鱼可能微辣，购买前可以询问或少量尝试。

品味一座城，食物是直接的媒介。希望这份指南能帮助你像本地人一样，发现并享受婺源街头巷尾的朴素美味，也能带上几份充满山野气息的礼物，把这份徽州记忆延长。

本文由【婺源方诚旅行社】原创整理，我们是一群热爱江西的本地导游与旅行策划师，愿为每一位来江西的游客提供真实、有温度的旅行参考。