老张今年62岁，三个月前体检，查出早期前列腺癌。

医生给的方案让他有点懵：先不做手术，也不放疗，就定期复查，观察着。这叫“主动监测”。

老张心里直打鼓：就这么干等着？万一它长大了怎么办？除了等，我还能做点啥？

这个问题，不光老张想知道，所有处于“主动监测”阶段的患者都想知道。

最近，加州大学洛杉矶分校的一项研究，给出了一个简单到让人意外的答案：换掉你厨房里的油，调整一下吃饭的习惯。

两种油，一个“推”癌，一个“挡”癌！

咱们平时吃的油，主要分两种：Omega-6和Omega-3。

Omega-6，广泛存在于玉米油、大豆油、葵花籽油这些常见的植物油里，还有油炸食品、饼干薯片这些加工零食里。

Omega-3，主要在三文鱼、沙丁鱼这些深海鱼里，还有亚麻籽、奇亚籽里也有。

问题出在比例上。

现在人的饮食习惯，Omega-6吃得太多，Omega-3吃得太少。多到什么程度？一般是Omega-3的15到20倍。

科学家说，理想的比例应该接近4比1。严重失衡的结果就是：身体长期处于一种“发炎”状态。而这种慢性炎症，恰恰是癌细胞喜欢的环境——它们能在这里扎根、生长、扩散。

100个人的实验，1年后结果出来了！

加州大学洛杉矶分校的泌尿学教授William Aronson带着团队，做了一项实验。

他们招募了100位早期前列腺癌患者，都处在“主动监测”阶段。把这些患者分成两组：

一组照常吃，啥也不改。

另一组在营养师指导下，少吃Omega-6，多吃Omega-3，每天还补充鱼油。

1年后，用高精度的核磁共振引导，对同一部位的肿瘤组织做活检，看一个叫Ki-67的指标。

这个Ki-67是啥？简单说，它就像个“细胞计数器”，数值越高，说明癌细胞分裂得越快，越活跃。

结果出来了——

饮食调整的那一组，Ki-67水平下降了。

而照常吃的那一组，Ki-67水平上升了。

也就是说，通过调整饮食，癌细胞的分裂速度确实变慢了。

当然，1年的时间还不够长，患者的PSA指标（前列腺特异性抗原）和肿瘤分级还没有明显变化。但细胞层面的改变，已经给出了一个非常积极的信号。

Aronson教授说，这意味着，通过简单的饮食调整，或许可以推迟甚至避免更激进的治疗。

对普通人来说，这意味着什么？

这当然不是一项能立刻改变临床指南的大规模研究，但它告诉我们一个道理：吃什么，真的会影响癌症的走向。

对于普通人，特别是处于主动监测阶段的前列腺癌患者，医生给出了非常务实的建议：

1. 少吃油炸食品和深加工零食。

薯片、饼干、炸鸡、炸薯条……这些不仅Omega-6含量高，还有反式脂肪，对身体一点好处没有。

2. 每周吃两次深海鱼。

三文鱼、沙丁鱼、鲭鱼，这些富含Omega-3的鱼，每周吃上两次，每次巴掌大一块就行。

3. 试试奇亚籽或亚麻籽。

撒在酸奶里、拌在沙拉里，很方便。

4. 买鸡蛋的时候，选那种“富含Omega-3”的。

现在超市里有很多这种强化鸡蛋，价格贵不了多少，但营养好了不少。

鱼油能不能吃？有个重要提醒！

研究里让参与者补充了鱼油，但这事不能自己随便来。

鱼油可能会和抗凝药（比如阿司匹林、华法林）相互作用，增加出血风险。如果你正在吃这类药，想吃鱼油之前，一定先问医生。

另外，鱼油品牌质量参差不齐，有的可能氧化变质，有的含量不够。选择正规品牌、有第三方检测的，更靠谱。

换个角度想，这事意义不小！

科学进步往往很慢，一项小研究不足以改变所有指南。但这件事的意义，不只是“吃鱼油能抗癌”这么简单。

它给无数在疾病阴影下等待的人，提供了一个可以主动做的事。

“主动监测”听起来像被动等待，心里难免焦虑。但现在知道了，除了等，还可以通过改变餐桌上的选择，让自己参与到这场“战争”里来。这种掌控感，本身就有力量。

再说了，就算没有癌症，调整脂肪酸摄入比例，对心血管、对大脑，也都是好事。怎么算都不亏。

这项研究已经发表在《临床肿瘤学杂志》上。虽然还不能说“换种油就能治好癌症”，但至少证明了一点：我们每天吃什么，不是小事。

下次去超市买油的时候，多看一眼成分表；下次想吃零食的时候，想想能不能换成一把坚果；下次做菜的时候，少用点油炸，多用点清蒸。

这些小小的改变，日积月累，说不定哪天就给了你一个大大的惊喜。