健脾祛湿、补中益气，来一碗养元粥
近日天气回暖，降水增多，天地间湿气渐起，人体阳气初升，易受“倒春寒”侵袭。春季肝气旺，易伤脾胃，中医认为脾胃属土，土性敦厚，有生化万物的特性，生理上有消化水谷，疏布精微，营养五脏、六腑、四肢百骸之功效，平时要根据自身情况进行饮食调节、起居劳逸调摄，谨防湿邪，保持心情愉悦，多接触大自然，顺应春季“生发”之气。
此时，可增加大枣、桂圆、蜂蜜、山药、薏苡仁、小米、核桃仁、胡萝卜、红薯等甘味食物的摄入，以达到调和脾胃，化解湿气的功效。多吃新鲜蔬菜水果，以补充人体水分，少食生冷油腻之品，避免加重湿气。
推荐膳食：
●山药薏米芡实养元粥●
材料
新鲜山药80克，薏米30克，芡实20克，大米50克，红枣（去核）5枚，冰糖适量。
做法
1.山药去皮切成小块；薏米、芡实洗净，浸泡2小时；大米、红枣洗净备用。
2.将薏米和芡实放入砂锅中，加入足量的清水，大火煮沸转小火煮30分钟，加入大米继续小火慢熬约30分钟，期间注意搅拌，防止粘底。
3.加入山药和红枣继续煮约20分钟至粥汤浓稠即可关火。
4.根据个人口味加冰糖调味。
功效
健脾祛湿，补中益气。
评价
山药，性味甘、平，归脾、肺、肾经，具有健脾益气、滋肺固肾的功效，平补脾肺肾三脏之气阴，补而不腻；薏米，性味甘淡、凉，归脾、胃、肺经，具有健脾祛湿、利水消肿、清热排脓的功效，其微凉之性可制衡全方的温性；芡实，性味甘涩、平，归脾、肾经，具有益肾固精、健脾止泻、除涩止带的功效，其收涩之性可防止精华流失；红枣，性味甘、温，归脾、胃、心经，具有补中益气、养血安神的功效；大米，性味甘、平，归脾、胃、肺经，具有健脾和胃、滋阴润肺、补益中气的功效，能够提供基础能量，使药力平和持久，调和诸药。
山药薏米芡实养元粥是一款结构经典、性质平和、功效明确的“食疗上品”，完美体现了中医“药食同源”的核心理念，既是食物，又是温和的调理方。以寻常食材，组经典配伍，达调和之效，补而不滞，利而不峻，温而不燥，是家庭养生膳单中的常备选项。
来源：江苏中医药