导读：最近一周，每天都有粉丝说最近上火了，想要我分享一些可以降火的菜。其实每年春天，是最易上火的，这是因为冬天藏在体内的阳气，到春天要往外生发，如果升发的太快，就会导致上火，同时春天的风比较大，此时也会耗伤津液，导致身体缺水，所以在每年春天，一定要注意上火，如果您身体最近出现：咽喉痛、口干、嘴唇干裂、鼻子干、皮肤干痒、长痘、睡不好等症状，这些都和上火有一定关系。在春天要想降火，除了要多喝水，在日常饮食中，也要多吃一些能降火的食物。比如我今天给大家介绍的“野黎蒿”，就是一种降火功效特别好的野菜。

每年3月份，正是春暖开花的时候，此时万物都生机勃勃，而在春天，肯定少不了吃野菜，因为大部分野菜都是特别鲜美的食物，特别是我今天给大家介绍的野黎蒿，也人工种植的黎蒿还要鲜香。而现在很多人都不认识野黎蒿，被不少人当野草扔掉了。其实野黎蒿很好认识，它长得很像艾草，但是它底部的茎是红色的，闻着清香味十足。大家可别小瞧野黎蒿，它可是营养价值极高的一种蔬菜，据研究，野黎蒿中含有丰富的含黄酮类化合物、多酚、铁、钙、多种维生素等营养物质，在春天隔天吃1次野黎蒿，可以清热解毒，降肝火。接下来我就分享野黎蒿比较好吃的2种做法给大家。

第一种做法：野黎蒿炒香干

野黎蒿是很香的一道菜，在春天，用野黎蒿炒香干吃，又香又入味，每当没有食欲时，我就会炒上一盘，拌着热乎乎的米饭吃，真的太解馋了，如果您没有吃过，一定要按照我的方法尝试给家人做的吃一次。

【食材准备】：野黎蒿300克、香干150克、干辣椒、腊肉、大蒜籽、生抽、食盐、胡椒粉、食用油适量。

【制作方法】：

第一步：首先将野黎蒿的叶子摘的扔掉，然后把野黎蒿掰成4-5厘米小段后冲洗干净备用。接着将香干冲洗干净后，然后把香干洗净后切成薄片备用。

第二步：把腊肉冲洗干净，然后把腊肉切成细丝，接着再把干辣椒切成段，把大蒜籽切成碎末备用。

第三步：锅中放入适量油，等油烧热后，把腊肉放入锅中炒香后，然后把干辣椒、蒜末、干辣椒放入锅中爆香。

第四步：接着再把香干放入锅中，大火炒半分钟后，撒上一点点生抽，继续翻炒七八下，使香干上色。

第五步：将沥干水的野黎蒿放入锅中，然后开大火，将野黎蒿翻炒1分钟后，撒上一点点食盐、黑胡椒粉，接着沿着锅边淋少许水，继续大火炒半分钟即可起锅食用。

第二种做法：野黎蒿炒肉丝

野黎蒿炒肉丝也是野黎蒿的一种经典吃法，肉丝的鲜味进入到野黎蒿中，使野黎蒿吃着更鲜更香，加上这道菜有肉，在春天不知道吃什么时，炒上一盘当做下饭菜，营养又解馋！

【食材准备】：野黎蒿300克、瘦肉100克、小米椒、蒜末、姜末、生抽、胡椒粉、淀粉、食用油适量。

【制作方法】：

第一步：将野黎蒿表面的老叶子全部都择的扔掉，然后再把野黎蒿掰成4-5厘米的段状，接着再用流水将野黎蒿冲洗干净即可备用。

第二步：把瘦肉洗净后切成细丝，然后将淀粉、生抽、食盐、鸡精、胡椒粉、一小勺水、5ml油放入肉丝中搅拌均匀。

第三步：将锅烧热后，放入一勺油到锅中，等油烧热后，把肉丝放入锅中，先不要炒，将肉丝煎10秒后再慢慢翻动，防止肉丝脱浆，然后大火将肉丝翻炒1分钟后，把小米椒、蒜末、姜末放入锅中爆香5秒。

第四步：把沥干水的野黎蒿放入锅中，然后开大火炒一会儿，直到将野黎蒿炒断生后，最后撒上一点食盐，继续翻炒七八下即可起锅食用。

春天易上火，建议多吃野黎蒿，可惜被人当野草扔了，隔天吃1次，清热解毒，降肝火！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续美食家老胡还会给大家讲解更多美食和传统习俗，最后感谢大家的观看。