冬吃银耳正当时
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2026-03-21 04:38:21
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在各种食品中，其营养价值一般来说都是黑色胜白色，如黑芝麻、黑玉米、乌鸡肉，而惟独银耳（白木耳），营养价值更胜黑木耳一筹。
银耳是一种营养丰富的食品，自古以来，就是王公贵族的滋补佳品，现在常作为年老体弱，久病多病之人的保健品。中医理论认为，银耳有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，是滋阴润肺的好食品。正因如此，银耳一年四季都可食用，冬天吃银耳也正当其时。
养颜护肤
冬天天气寒冷，皮肤容易干燥脱水、起皱。银耳含有丰富的胶质，多吃银耳，具有保湿护肤作用。
润肺止咳
银耳古代是治肺痨(肺结核)咳嗽、吐血的良药。冬季气候干燥，易引起燥咳，应多吃银耳。
滋补强壮
现代研究证明，银耳含有多糖成分，能增强体液免疫及巨噬细胞吞噬能力，甚至据说能促进T淋巴细胞向B淋巴细胞转化，因此，不但有抗感染功能，还有促进骨髓造血、抗辐射、抗肿瘤作用。
润肠通便
银耳含胶质多，对老年人便秘有效，既能通便，又不伤正，属中医学“增水行舟”法，没有副作用。因此，老年人应多吃银耳。
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