（来源：中国旅游报）

转自：中国旅游报

□ 李 琳

日子终于走到了3月。春天急不可耐地登场，凭借着一场春雨，几缕春风，便轻易为天地换了新装。北京通州的萧太后河映染着岸边的新绿，倒映着枝头新抽出的嫩芽，被风吹成一湾春水，漾着粼粼波光。顺着春风飘来的，还有阵阵叫卖声。张家湾大集就在河畔的空地上，热热闹闹地开市了。我跟随着人流，挤进这片喧嚣里。

这大集上，最打眼的莫过于沿路摊开的各色鲜菜。紫亮的红菜薹、带着泥的圆萝卜、顶花带刺的黄瓜、红根碧叶的菠菜，要么堆成堆，要么排成排。不管是本地村民自家种了挑来的，还是商贩凌晨拉来的，无一不透着新鲜水灵，看得人心生欢喜。

我的视线却并未停留，因为今日赶集的第一要务便是寻春菜。春菜，并非特指哪一种特定的时蔬。但凡能上桌的嫩芽、新叶等都算春菜，是春天送给人们的礼物。走着走着，前面不远处的摊位上，一个穿红衣裳的姑娘吸引了我的目光，她笑呵呵地迎来送往，招待着如我一样来寻鲜的顾客。她面前的菜摊上，整齐码放着春日独有的鲜货：如胖娃娃般的春笋被码在竹筐里，香椿一小扎一小扎被理得整整齐齐，竹筐里还堆着挑得干干净净的荠菜。

看着眼前这些，我想，大自然藏在林间田埂里的时令风物，竟被人们如寻宝般，一点点地挖出来，再细细挑拣干净，来到我们的面前。一把香椿，一捧荠菜，单是拿在手里，就已经觉得春天的气息扑面而来。

买完春菜后，便觉得任务完成大半，我在大集上随心所欲地溜达起来。这里不仅集合了果蔬生鲜，更有鲜花盆栽、果木秧苗供人选购。自然也少不了吃货们的最爱，除了极富北京特色的卤煮、驴打滚等，还有烤馕、大肉串、广式肠粉等，南来北往，应有尽有。对于一向爱吃甜的我来说，3元一个的脆皮大炸糕极富吸引力。蒸好的糯米软糯发亮，揪一块按成薄皮，包上熬得沙软的红豆馅，虎口轻轻一收，团成扁团子，滑入油锅。“滋啦”，面坯在油花里起起伏伏，再捞出来时，已经变成胀鼓鼓的金黄色胖团子。趁热咬下去，“咔嚓”一声脆响过后，滚烫的细润豆沙涌出来，甜丝丝的却一点也不齁人。

而最不能错过的，还得数通州特产咯吱盒。这种食物被切得一寸长短，外皮是炸透的浅金黄色，表面满是细密的蜂窝孔。嚼一口松脆掉渣，满口油香。为什么说它最不能错过呢？要知道，在通州的美食里，属咯吱盒最为有名。据说当年漕运繁盛的时候，山东来的船工最爱把老家的煎饼当干粮。可放久了，煎饼受了潮，不仅影响口感，而且还容易坏。于是有人将其卷成卷，切段后下油锅炸，不仅好吃，还更易存放。

“杭州码头装大米，一纤拉到北京城。”张家湾，这座因漕运而生的古镇，曾被誉为“大运河第一码头”。那时候万舟骈集，南方的米、北方的货都在这登岸。如今，往日的繁华不再，但那数百年水陆通衢的烟火气，已然都藏在这一口酥脆里，顺着运河水，一直流淌到了今天。

不知不觉，已经在集市上转了快两个小时，我却一点也不觉得累。想想自己在北京生活了十余载，家附近的超市、菜店等随处可见，手机点单也很是方便。然而，我却始终觉得赶集才是一件顶重要、顶正经的事情。或许，赶集的妙处就藏在这二字中间。

首先是“赶”，意味着全身心投入。你得起个大早，得挤进人潮，得蹲下身翻捡那些带着泥土的蔬菜，得与摊主询价，听菜农讲讲最近的收成。这一切的一切，都得用眼睛看、用手摸、用鼻子闻。等脚底板走得微微发酸，便找个食摊坐下来，吃一碗热乎乎的面，让那股热气将一身的疲乏熨平。

而“集”是聚。人聚在一起，物聚在一起，声音和气味也聚在一起。千年前的张家湾因水而聚，如今的人们，又因为这自然的风物、平凡的烟火而聚。赶集，就是回到生活的原点，回到最接近自然的地方，感受生活的本质。

此时已近正午，许多菜摊开始收摊，原本拥挤的人潮也变得稀疏。春风又拂了过来，带着春水里的湿意，漫过不远处的古镇城墙遗迹，漫过通运桥上深深浅浅的辙痕，仿佛在诉说千百年的船来船往，千百年的人聚人散。集，一直在这里。