桑葚有黑白之分，故又名文武实，其中以颜色紫黑称为紫葚、黑葚者为多。作为“黑色食品”中的佼佼者，桑葚既是佳果，又是良药。桑葚可入肝肾经，具有补肝益肾、滋阴养血的功效，堪称养生保健佳品。

推荐几种吃法，滋补效果更强：

桑葚30克，杞子15克，水煎服，每日2次，对阴虚血亏、须发早白、眼目昏花有缓解作用。

鲜桑葚60克，桂圆肉30克，加水适量，煮烂服食，每日2次，可用于治疗贫血。

桑葚30克，酸枣仁15克，水煎服，每晚1次，对缓解神经衰弱、失眠健忘有良效。

桑葚30克，水煎取汁，加等量蜂蜜调服，每日1次，可用于肠燥便秘的辅助治疗。

食疗方

1.桑葚粥

材料：桑葚30克（鲜者加倍），大米100克，白砂糖适量。

做法：将桑葚择净，用清水浸泡片刻，而后同大米放入锅中，加清水适量，煮为稀粥，待熟时调入白砂糖，再煮一、二沸即成，每日1～2剂。

功效：可补益肝肾，养血明目。适用于肝肾亏虚引起的头目眩晕，视力下降，记忆减退，耳鸣，腰膝酸软，须发早白，肠燥便秘等。

2.桑葚膏

材料：桑葚、蜂蜜各适量。

做法：将桑葚水煎取汁，共煎3次，3液合并，文火熬膏，加入等量蜂蜜拌匀饮服，每次10～15克，每日2～3次。

功效：可滋阴补血，适用于阴血亏虚所致的须发早白，头目晕眩，女子月经不调，闭经等。

3.桑葚酒

材料：桑葚100克，黄酒500克。

做法：将桑葚置黄酒中密封浸泡1周即成，每次30ml，每日3次饮服。

功效：可养阴利水，适用于阴虚水肿，小便不利，关节作痛，口渴、发白等。

4.桑葚芝麻糊

材料：桑葚、黑芝麻各60克，大米30克，白糖适量。

做法：将芝麻、桑葚、大米分别洗净后，同放入罐中捣烂备用、炒锅中放清水3碗煮沸后加入白糖，待糖溶化，水再沸后，徐徐加入捣烂的3味，煮成糊状服食，每日1剂。

功效：可滋阴清热，降低血脂，适用于高血压，高脂血症，大便秘结等。

5.桑乌猪肝

材料：桑葚、首乌各10克，猪肝250克，调味品适量。

做法：将桑葚，首乌水煎取汁备用，先取猪肝洗净，勾芡，锅中放植物油烧热后，下葱、姜爆香，下猪肝片，炒至变色后，下药汁及酱油，料酒少许，炒至猪肝熟后，食盐，味精等调服，每日1剂。

功效：可养肝益肾，适用于各种贫血，月经不调，情绪不稳，烦躁易怒，肢体抖动，不寐，多梦等。