都说“清明时节雨纷纷!" 春季人体肝气当令，肝气过盛易伤脾胃；再加上南方的春季雨天特别多，回潮严重，空气中湿淋淋的， 外湿的环境很易加重人体内湿气，湿邪困脾，从而引发如昏昏欲睡、肠胃不佳、四肢沉重、皮肤起疹子、身体沉重等不适， 这些都是湿气重的表现。中医认为： 春天是人体容易春困、脾胃虚弱、身体湿气大的季节，故有“春季湿气不除，后患无穷！”说法。 春季要为身体除湿，除了要注意适量的运动， 饮食调理也是很关键的一步，要避免不易消化的肥甘厚味等油腻食物，也要少吃生冷食物、冰品或凉性蔬果，这些都会让肠胃消化吸收功能停滞，而应选择清淡少盐、营养均衡的饮食，同时菜品不妨加入些家里常用、姜、葱、蒜的调味料，有助于排水肿、去湿气 。 下面就给大家分享5道“祛湿菜”，天天换着吃，有助于祛除体内湿气，身体轻松。 一起来看看吧。

第一道菜： 咖喱菜花鲜虾鱼丸，咖喱是用姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料制作成为的一种调味料， 咖喱中的辛辣成分有助体内的热气消散和祛湿, 还能增加胃肠蠕动,增进食欲，尤其适合春季南方湿气重食用。 煮咖喱时可以荤素搭配，就如这这道“咖喱菜花鲜虾鱼丸”，就是将鱼丸、鲜虾和菜花搭配在一起，荤素营养又美味，开胃又下饭。

推荐菜谱【咖喱菜花鲜虾鱼丸】原料： 咖喱块 鱼丸 鲜虾 菜花 洋葱 椰汁 油盐

制作过程： 鲜虾去壳后挑出鲜线； 菜花掰成小朵洗净备用； 洋葱切成小块备用。 烧热锅放入适量的油，加入少许洋葱块放进锅中煸炒香，加入洗净的菜花放进锅中翻炒几下， 加入1小块咖喱块放进锅中翻炒均匀， 加入适量的水，倒入1小罐椰汁， 加盖焖煮三分钟， 再加入准备好的鱼丸放进锅中炖煮两分钟， 加入处理好的鲜虾进锅去煮， 煮至鲜虾变色红色后加入少许盐调味，大火收汁即可。

第二道菜： 冬瓜烧牛肉，冬瓜是日常生活中常见的蔬菜，也是一种药食同源的食材，吃冬瓜不仅能去湿气, 消水肿，还能利尿、清热、化痰、生津解渴等功效,湿气重的人不妨多吃些冬瓜。 将冬瓜搭配上牛肉一起炖煮， 简单清淡又好吃，还能健脾祛湿，有助于身体排出湿气。

推荐菜谱【冬瓜烧牛肉】 原料： 冬瓜 熟牛肉 生抽 蚝油 葱花 油盐

制作过程： 烧热锅放入适量的油，先将卤熟的牛肉块放进锅中煸炒两下，加入准备好的冬瓜片放进锅中翻炒几下，加入少许生抽和蚝油翻炒均匀，再加入适量的水炖煮， 炖煮至冬瓜微微透明后加入少许盐调味，翻炒均匀后大火收汁，盛入钵中撒上少许葱花即可。

第三道菜： 虎皮青椒，青椒是一种餐桌上常见的蔬菜，不仅富含大量的维生素C，能提升免疫力， 且富含大量的辣椒素，吃它能促进此功能成代谢，有助于将体内的寒气和湿气排出去。 虎皮青椒是青椒在烹饪过程中表面会产生皱褶和焦糊点，这些焦糊点酷似老虎身上的斑纹，故称为“虎皮青椒”，做法简单又好吃， 平时多吃些有助于帮身体排出湿气。

推荐菜谱【 虎皮青椒】 原料： 青椒 蒜末 生抽 蚝油 糖 油盐

制作过程： 选用个头不大的青椒，将整个青椒去掉中间的蒂洗净备用； 蒜瓣切成小碎末放入小碗中，加入少许盐、生抽、蚝油、糖和少许水拌均匀；锅中无需放油，将洗净的青椒放进去炕，边炕时用勺按压， 直至青椒双面表面形成虎皮状，这时倒入准备好的碗汁，焖煮两、三分钟后大火收汁即可。

第四道菜： 虾仁炒秋葵，秋葵是日常生活中常见的蔬菜， 营养极其丰富， 秋葵中所含的膳食纤维的含量较高，多吃不仅能抑制人体对部分脂肪的吸收，通便排毒，还有助于排出体内多余的湿气，效果或胜过拔罐。将它搭配上鲜虾味美的虾仁一起炒，营养美味，堪称“祛湿良药”，别错过。

推荐菜谱【虾仁炒秋葵】 原料： 秋葵 鲜虾 姜末 蒜末 料酒 淀粉 油盐

制作过程： 将鲜虾去壳后挑出虾线， 冲洗干净后挤干水分， 加入少许盐、淀粉、料酒和姜丝等调味料拌均匀腌制3分钟。烧锅开水， 加入少许盐和几滴油，将整根秋葵放进锅中焯水，焯烫变色后捞出切成片别用。烧热锅放入适量的油，加入腌制好的虾仁放进锅中煸炒至变色， 加入准备好的秋葵片放进锅中翻炒均匀，最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

第五道菜： 豆豉鸡腿蒸山药，山药是一种药食同源的食材，营养极其丰富，不仅能增强人体的免疫功能，提高抵抗力，从而帮助身体抵御湿气的侵袭；且山药具有健脾的功效，可通过促进脾的运化而辅助祛除体内的湿气。 将它搭配上鸡肉一起蒸，荤素搭配营养味美，还能健脾祛湿，特好吃。

推荐菜谱【 豆豉鸡腿蒸山药】 原料： 山药 铁棍山药 姜末 豆豉 料酒 淀粉 油盐

制作过程： 将鸡腿去骨后切成小块，加入少许盐、淀粉、料酒和姜末等调味料拌均匀腌制3分钟，再加入1勺豆豉酱放进锅中拌均匀； 铁棍山药去皮后切成小块，加入少许盐拌均匀，再将腌制好的鸡肉块放在山药上， 覆盖一层保鲜膜。 烧锅开水， 将菜盘放进锅中去蒸，大火蒸上15分钟将其蒸熟后拿出来， 去掉保鲜膜后撒上少许葱花即可。