四月的潮州，凤凰山巅杜鹃红。

从山脚盘旋而上，两侧茶园层叠如浪，采茶人的斗笠在绿浪间时隐时现。海拔逾千米的天池边，云雾缭绕中，是满眼的映山红连片怒放，与碧水青山交映出一幅南国春深图。

4月17日至19日，由广东省文化和旅游厅主办、羊城晚报报业集团承办的“广货行天下 文旅邀您来”——小镇观察家宣传推广活动首站落地位于潮州市潮安区的凤凰镇。

三天里，观察团登茶山、赏杜鹃、访茶厂、探民宿、对话非遗匠人，试图从这座被茶香浸润的小镇中，探寻“百千万工程”背景下的县域文旅高质量发展的广东实践。

追寻一片叶子的传说：“茶中香水，到你老家了”

“一座凤凰山，无数传说在风中飘荡。”岭南文化研究会会长江冰登上凤凰山后，在朋友圈里这样记录他的凤凰山初印象：“远眺群峦叠嶂，近看巨石嶙峋。岩石下有茶树成片，远山有茶田层层。妇女登梯采茶，笑语呼应山涧鸟鸣。”他写道，“单丛单丛，茶中香水，到你老家了。”

据当地政府提供的数据，潮州凤凰镇作为凤凰单丛的核心产区，现有生态茶园9万亩，境内保存着约1.5万株百年以上古茶树，是业内公认的古茶树资源富集区。

就是这样“一片叶子”从南宋末年的传说中款款走来——据《潮州府志》记载，凤凰单丛茶始种于南宋末年，历经数百年传承，如今已成长出年接待游客约200万人次、茶文旅综合收入超16亿元的富民产业。

“今年中央一号文件明确提出，要推进乡村旅游提档升级，发展‘小而美’文旅业态。”开拔活动在潮州凤凰单丛茶博物馆举行。广东省文化和旅游厅二级巡视员黄锡忠在发言中指出，近期，从全国两会圈粉的化橘红、广东三道茶等“粤味六宝”到全网爆火的顺德鸡煲，频频出圈的广货印证了广东农文旅融合的深厚底蕴。

当前正值“百千万工程”从三年初见成效迈向五年显著变化的关键节点，如何以广货为牵引推动农文旅深度融合，“将文化之美、体验之美、情感之美、关系之美融入县域城市肌理，使得文旅收益切实转化为当地内生发展动力”，成为必须回答的时代命题。

本次活动不仅是一次文旅推广，更是一次对广东县域文化和旅游侧经济发展模式的深度观察。从省级战略部署到镇域资源禀赋、企业实践落地，政策层层传导、资源梯次激活的立体图景正在凤凰镇书写。

凤凰镇党委副书记、镇长周归宇在活动上描摹出当地家底：全镇拥有9万亩生态茶园、27处革命遗址，东兴村、叫水坑村等古村落保留着原生态的岭南风貌。凤凰单丛茶已位列全国茶叶区域公用品牌影响力第四名。

“山水是形，文化是魂；风景可赏，产业可兴。”凤凰谷文化创意有限公司总经理马冰揭示了茶旅融合的底层逻辑。这家企业以潮州凤凰单丛茶博物馆为核心载体，将生态资源、茶产业体验、非遗、休闲度假系统串联，形成从文化研学到产业体验、从生态休闲到广货消费的完整闭环。该项目先后入选全国“一县一品”特色文化艺术典型案例和广东省优质文旅项目。

探索“潮州第二站”：“凭什么让游客踏着山路来凤凰镇？”

如火如荼的粤BA赛事将大量年轻游客带到潮汕。逛完古城，凭什么让游客愿意多开一小时山路来到凤凰镇？这是观察团此行最关注的问题。

“打造潮州旅行第二站。”在自媒体“城市战争”创始人孙不熟看来，到潮州必游古城，“但古城玩个一两天也就腻了，需要第二站来接力”。这就必须要与古城有所差异——“要有松弛感，最好能亲近大自然，又有点特色”。凤凰镇恰好满足条件：有茶山可登、有单丛可品，又是网红“鸭屎香”的原产地，自带吸引力。

孙不熟将建议分为三个层面：认知上，要让“潮州文旅第二站”概念深入人心；技术上，与“票根经济”捆绑——游客凭机票、高铁票或热门景点门票可在凤凰镇民宿、餐厅直接抵扣；产品上，则需要“打造一点网感”。“作为鸭屎香的故乡，这里缺少一些打卡点或体验馆——年轻人对有网感的东西天然有好奇心。”

当前文旅开发普遍存在同质化倾向，观察团的专家团队特别提醒，凤凰镇要认真研究自己在地文化的根源。江冰强调，不要贪大求全，要抓住自己的文化个性。“凤凰镇的文化个性非常强烈，茶中香水就是首要的独特点，一切都要在这个主干上生发。”

观察团强调的正是“文化个性”——只有找到自己不可替代的那把钥匙，才能真正打开“引客入粤”的大门。

厘清流量逻辑：“先让他看到，才有喜欢不喜欢”

凤凰单丛作为“广货行天下”的代表，面临一个现实矛盾：传统工夫茶冲泡步骤多、门槛高，年轻人接受度有限。流量逻辑厘清后，产品能否承接成为关键。

对此，马冰的解法是找年轻化入口。她坦言：“要让年轻人一下子接受纯茶、热茶，还是挺难的。”为此，企业用凤凰单丛原产地茶叶作茶底开发新式茶饮——“鸭屎香柠檬茶、奶茶，还有凤凰单丛红茶做的奶茶、加奶盖、水果茶”。

她还观察到一个新趋势：年轻人开始喝冷萃单丛，“不喝热的，加冰块喝”，这种喝法受到抗糖和健身人群欢迎。年轻人并非不喝茶，只是不愿按传统方式喝茶。降低消费门槛、拓宽消费场景，是地理标志产品走向大众消费的关键一跃。

情绪消费层面，马冰团队推出五行系列文创，将不同气质的茶对应金、木、水、火、土。“比如雷扣柴，传说被雷劈过的那款茶，我们做成五行里的‘火’，配色设计融入潮汕民俗元素。”据介绍，该产品曾获设计奖，被认为“非常符合年轻人对国潮的喜好”。

在马冰看来，“广货行天下”的核心突破口就是宣传推广和讲故事，“先让人看到，才有喜欢或不喜欢。”

体验端同样在升级。潮州凤凰单丛茶博物馆正打造“半小时学会冲泡”工夫茶体验课。马冰强调，“让游客到了博物馆后，学会冲泡、学会品”。

提升“茶生活”体验：“先服务好本地游客，口碑自然会传播到外地”

此次行程中，观察团还体验了地道的凤凰特色美食。美食与茶，构成了凤凰镇朴素且独特的待客之道。观察团一致认为，凤凰镇应打造“凤凰茶宴”概念，并广为推广，建议为每道菜起一个富有文化意味的名字，强化凤凰茶美食文化特色。

博物馆旁的恺德苑茶主题民宿则解决了"留下来"的问题——民宿由东兴村废弃的恺德公及倒塌的旧村落改造而成，房间被褥带茶香，食宿配套融入茶文化，目标是“让游客产区住得舒服"。

作为承接微度假客流的重要载体，凤凰镇的民宿该朝哪个方向走？

广东民宿发展研究院创始人徐灵枝此行特意住进了这家民宿。他连续两晚与老板喝茶聊天到深夜，发现这位老板是音乐学院毕业的，会打球、会做饭——“我觉得他做民宿是最差的”，徐灵枝开玩笑说。但正是这种复合型的主人，让他愿意专程来住，“我是冲着人来的。”

由此他提出一个核心观点：“不要把民宿当落脚点，应该把它当成一种茶生活的体验。”游客来凤凰镇，“喝茶是次要的，懂茶、知道单丛有多少品种、回到城市能跟朋友讲——这才是带走的资本”。

“教授的声音给高层，达人的声音负责种草，民宿的声音做私域。把这些线穿起来，声量才会变大。”圆桌派环节，广东文旅新媒体矩阵内容负责人赖书香用“穿线的人”定位自己。她以迪庆松茸为例：十几年前通过故事传播打开知名度，第一步卖货，第二步采摘体验，逐步升级，“凤凰模式跟十几年前的迪庆很像——基于本地已有资源产生新的消费产品，这是最重要的。”

孙不熟补充强调了本地口碑的价值：先服务好本地游客，口碑自然会传播到外地。凤凰镇几乎全员参与茶产业，正是全民文旅最扎实的根基。

【观察侧记】工夫茶里见真章

此行印象最深的就是“茶香”。单丛茶几十种自然花香型，绝不止一个“鸭屎香”；潮州工夫茶艺属国家级非遗，有一套严谨的冲泡体系，“一壶三杯”“滚杯温器”“高冲低洒”“关公巡城”“韩信点兵”……喝一口茶还有顶配“二十一式”。难怪观察团体验时也不由感慨：“岭南亦有雅致，今夜信矣。”

但这样讲究的茶，在潮州凤凰镇偏偏如此“接地气”。在潮州凤凰单丛茶博物馆的嘉年华集市上，90后潮州彩瓷烧制技艺非遗传承人林绍兵的摊位引人驻足。他手边一件可旋转的巨型彩瓷茶台，远看似微缩潮州府，细看潮州元素散落其间。问及年轻人如何入门，他的回答接地气：“来潮州看完球赛，画个篮球、画个牛肉丸都可以。画成什么样不重要，重要的是亲手留一笔。”

从工夫茶的“关公巡城”到彩瓷上的“篮球牛肉丸”，凤凰镇紧抓“周末叹广东”这一微观切入点，让可触摸的体验变得更加丰富而有趣。

通过类似“小镇观察家”活动的镜头与笔触，也可以让更多“酒香也怕巷子深”的广东好物、好景、好文化，带出县域、走向湾区、走向全国甚至走向世界。

凤凰镇“一片叶子”的轻量化突围，完全可以写就一篇大文章，这也是“小而美”文旅业态在广东落地生根的真实模样。

文 | 记者 刘星彤

图 | 主办方提供（另署名除外）