为控糖、减肥，很多人把含糖饮料换成“0糖”“无蔗糖”饮品，既满足甜味渴望，又不用承担热量负担，看似是健康最优解。但越来越多研究提醒，这种“无负担的甜”，可能正在悄悄损耗我们的大脑健康。

日前，一项追踪超1.2万人、历时8年的权威研究发现：长期从无糖饮料、无糖食品中摄入低卡甜味剂的人，记忆力、语言流畅度和整体认知能力衰退更快，大脑衰老速度比极少摄入者提前了一到两年。

那么，是不是所有“无糖”饮料都“伤脑”？

有无安全剂量？

哪个年龄段更需要警惕？

针对网友关心的问题，

《南方日报》专访了 我院神经科副主任医师雷鸣，

带来最新科普。

Q

到底哪些甜味剂伤脑？普通人怎么分辨？

无糖不代表安全，关键看配料表里的甜味来源。

目前已证实存在健康风险的主要有两类：一类是阿斯巴甜、三氯蔗糖、糖精、安赛蜜等人工合成甜味剂；另一类是山梨糖醇、木糖醇、赤藓糖醇等糖醇类。

其中赤藓糖醇等糖醇，会诱发人体氧化应激反应，损伤血脑屏障，让有害物质更容易侵入大脑。

大家选购饮品时，只需翻看配料表，看到上述名称就要谨慎购买。

而甜菊糖苷、罗汉果甜苷这类从植物中提取的甜味剂，在现有科学评估中相对更安全。

Q

多大年纪需要开始担心这个问题？

这绝非中老年人专属问题，婴幼儿、青少年反而更易受影响。

婴儿时期的大脑甚至无法靠自己来抵御这种风险。有研究发现，哺乳期女性若大量摄入含添加甜味剂的饮品，母乳喂养的宝宝在2岁认知发育测评中，表现可能会受到不良影响。

对于儿童和青少年来说，他们的大脑正处于快速构建神经网络的关键期。阿斯巴甜代谢后会分解出的一种叫做“苯丙氨酸”的物质，过量累积会对发育中的大脑产生明确的神经毒性，影响神经元连接和认知功能。年轻的大脑更脆弱，经不起长期的微小刺激。

Q

低卡甜味剂有没有明确的安全剂量？

没有可供日常参考的绝对安全剂量。

食品监管机构虽为各类甜味剂设定了每日允许摄入量，比如70公斤成年人，每天阿斯巴甜摄入不超过2800毫克即视为安全。但这个标准仅用来规避急性中毒和明显器官损伤，无法评估对记忆、认知等大脑高级功能日积月累的隐性伤害。

很多出现大脑早衰的研究对象，每日摄入量仅为100毫克，远低于安全红线，仍出现了认知衰退。

与其纠结喝多少才安全，不如坚守节制原则：能不喝就不喝，别把无糖饮料替代白开水当作日常习惯，偶尔选择植物天然代糖饮品即可。

Q

已经感觉记忆力变差，停止喝无糖饮料还能挽回吗？

部分器质性损伤难以逆转，但及时止损仍有重要意义。

动物实验显示，长期摄入阿斯巴甜造成的大脑组织损伤，即便停饮一个月，异常状态也难以完全修复。

不过无需过度悲观。第一时间停止摄入，能阻止伤害持续累积。而甜味剂扰乱神经递质带来的思维迟钝、情绪低落等功能性问题，只要远离源头、合理补充营养，大多可以慢慢恢复。

追求无糖本是为了健康，若这份甜味暗藏大脑早衰风险，不妨慢慢放下人工代糖，回归白开水、淡茶的纯粹口感，才是对大脑最稳妥的守护。

专家简介

雷 鸣

神经科

副主任医师 、 博士

专业特长：痴呆、帕金森病等神经退行性疾病及其他神经科常见病、多发病的诊治。

社会任职：广东省医学会青年委员会委员，广东省医学会痴呆学组委员、广东省医学会认知医学分会青年委员会副主任委员。广东省精准医学应用学会阿尔茨海默病分会常务委员、广东省传统医学会头痛专业委员会常务委员、广东省保健学会帕金森与运动障碍疾病MDT管理专委会委员。

学术成就：主持国家自然科学基金青年基金项目1项、广东省自然科学基金面上项目1项，参与多项国家级基金。发表高水平文章多篇。

出诊安排：北院区（周一下午），南院区（周三上午）。

来源：《南方日报》

责编：黄睿、房诗婷、方兰香

初审：刘文琴

审核：欧阳霞、任毅

审核发布：杨建林

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