男子吃豆角中毒3天瘦8斤，评论区跑偏……紧急提醒_休闲生活

创始人

2026-06-26 16:12:52

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近日，安徽一男子发视频称，自己吃了未熟透的豆角中毒，3天瘦了8斤。这一经历分享到网络后，网友们都在询问豆角几分熟。

记者搜索发现，在短视频平台上，不少网友晒出吃生豆角的视频、照片，声称“要尝试‘豆角减肥法’”。

值得一提的是，此前就曾有多人在社交平台分享吃豆角中毒的经历，而这种“中毒式减肥”也已流传多时。

对此，南京市第一医院临床营养科副主任戴春提醒，男子吃豆角中毒3天瘦8斤，减的是水分而不是脂肪。靠食物中毒来减重的想法，非常不可取，特别是食物中毒后，有的人反应大，腹泻次数多、时间长，容易引起并发症，尤其是夏天，本身高温、出汗多，会出现脱水，造成严重后果。

未煮熟的豆角含有皂苷和红细胞凝集素两种毒素。皂苷会强烈刺激胃肠道，引发恶心、腹泻等不适；红细胞凝集素则作用于血液，可能导致头晕、四肢麻木、出冷汗等症状。因此，豆角务必彻底烧熟煮透。

戴春医生提醒：豆角水煮建议加热15到16分钟，油煸建议8到10分钟，这样可破坏两种毒素，放心食用。

红细胞毒素脱水网友平台男子评论建议视频豆角食物中毒戴春临床营养科

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