根据《中国骨关节炎诊疗指南》显示，我国50岁以上人群中，超60%存在不同程度的关节退行性变，其中膝关节受累最为常见。

全球膝关节骨关节炎疾病负担研究

也就是说，50岁作为关节退行性变化的“分水岭”。过了50岁，关节功能将逐渐老化，出现病变。

另有统计显示，50岁以上人群骨关节疾病整体患病率超过50%，是中老年人致残的主要原因之一。

除上述有效数据外，中医认为，骨关节疾病，腿脚不利索、关节酸痛，还与肝、肾、气血有关。

《黄帝内经》里讲：“肝主筋，肾主骨。”筋骨灵活与否，有没有劲，全看肝肾精气够不够充足。

随着年纪增长，肝肾功能衰退，再加上气血运行慢了，风寒湿这些外邪就容易滞留在关节缝隙里，最终导致关节炎症、腿脚不利等。

50岁后最常见的关节不适症：

膝关节疼痛、有响、红肿、打软、屈伸不利......

所以说，过了50岁就要重视关节的养护。今天，百草君送给大家一个补肝肾、强筋骨、驱寒湿、通气血的食疗，帮你全面养护关节。

——这就是生姜炖鸡

膝关节最喜欢的养骨食疗

“生姜炖鸡”

生姜性味辛温，能散寒、温中、止痛，还能解表。很多时候，关节冷痛、僵硬，很多就是寒气、湿气在作祟。

而生姜的辛热，就能钻进骨缝里，把寒湿都逼出来。另外，生姜还有温经通络的作用，它还能顺通气血，促进气血运行滋养下肢关节。

鸡肉呢？性温，味甘，专门入脾、胃经，能温中补虚、填精益髓。

中医认为"髓养骨"，可以直接滋养关节骨骼，弥补年龄增长带来的精气亏虚，从根源补养关节。

生姜与鸡肉的结合，可以协同功用。生姜的温热特性能促进血液循环，帮鸡肉的营养更好输送到四肢关节。

同时鸡肉的温补也能中和生姜的辛散，避免生姜过于燥热伤身，二者搭配养护关节的效果更明显，也更适合中老年人长期温和调理。

具体做法：

准备半只鸡用上大半块姜。鸡块焯水，去掉血沫和杂质；

鸡块、姜片放入砂锅，加足量冷水。

大火烧开后，转为小火，盖上盖子，慢炖一个半到两个小时，快出锅时候放盐。

注意：阴虚火旺、易上火者、胃热炽盛者慎用。

生姜炖鸡适合哪些人食用？

寒阻性类风湿性关节炎者

这类患者常见为关节冷痛、遇寒加重、得温则减，伴随晨僵、关节发冷肿胀，没有明显的红肿发热。

生姜炖鸡中的生姜能散寒通络、抗炎止痛；鸡肉补养气血，适用于"寒湿阻滞、气血不通"的病机，长期食疗可以帮助减轻疼痛。

轻度退行性骨关节炎（老寒腿）者

很多老人出现走路膝盖酸痛、上下楼加重、天气变冷/阴雨天疼痛明显、膝关节怕冷发凉。

生姜炖鸡里的生姜能促进膝关节血液循环，鸡肉补充蛋白质增强关节周围肌肉力量，既能缓解冷痛，又能延缓退化，适合日常养护。

长期处于潮湿环境引发的关节不适者

贪凉、长期吹空调引发的关节发凉、酸胀、发僵，没有器质性病变。这种情况属于寒湿外侵导致的暂时性气血不通。

吃生姜炖鸡可以及时驱散侵入关节的寒湿，打通气血，提前预防不适发展成慢性关节问题。

参考文献：[1]毕红山, and 毕杨帆. "一种药膳炖鸡.", CN104336648A. 2015.

[2]大肚. "自古鸡膳是补药." #i{东方药膳} 4(2016):1.

[3]朱庆军. "鸡中配一物 功效大不同." {老同志之友} 10(2017):50-50.

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