别顿顿馒头米饭！换3样主食，老张身子骨轻快不少，你也试试_休闲生活

创始人

2026-06-29 19:15:41

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现代保健报讯：不少过了五十岁的人都有这感觉：以前一顿两个大馒头不在话下，现在吃不了几口，肚子就开始胀。明明吃得跟往常一样，血糖却忽高忽低，下午那阵子最犯困，干啥都提不起劲儿。隔壁老张退休后把精细粮调了调，大半年下来人清爽了，爬二楼也不像从前那样大喘气了。

王生权医生在嘎鲁图镇开了二十来年诊所，对这些情况太熟悉了。他是2000年入的行，先后在榆林市肿瘤医院、北方医院国医馆学过，又拜在韩增教授门下专攻肝胆脾胃。镇上的人有个脾胃不舒服都来找他，他常说，咱们这儿的人饮食习惯偏厚重，顿顿离不开白面大米，年纪一上来，运化就跟不上了。

要是想试着调调，有三种主食不妨换着吃。

第一个是莜面。咱们本地人其实不陌生，莜面扛饿，吃了还不容易烧心。比起白面馒头，它升糖慢，顶饱时间长，下午不容易犯困。和愣怔怔的吃法就行，莜面鱼鱼、莜面窝窝，配点羊肉汤或者酸菜汤，香得很。

第二个是土豆。咱们这儿家家都囤土豆，但多半当菜吃了。其实把土豆蒸熟了，剥了皮当主食，比白米饭强不少。它富含钾和膳食纤维，质地软和，牙口不好的老人也能吃。关键是不能油炸，清蒸或者水煮最合适。

第三个是豆面。红豆面、绿豆面掺在荞面或者白面里，擀面条或者做抿尖，口感好，吃完还不容易反酸。豆面里的植物蛋白对维持肌肉有好处，尤其适合活动量减少的中老年人。

调整主食这事儿急不得。王生权在基层看得多，有些人一听说换主食，第二天就全换了，结果肠胃受不了。他建议先从每餐替换三分之一开始，比如原来吃一个馒头，现在换成一小碗莜面或者半个蒸土豆。肠胃适应了再慢慢加，同时配上一盘时令蔬菜，营养就周全了。

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