随着年龄的增长，除了力量下降，行动不便等常见问题外，认知功能的下降是最影响老年阶段生活质量的变化之一。如果由认知功能障碍进展为阿尔茨海默病的问题，那就更是会为个人和家庭带来沉重的负担。

对于阿尔茨海默病（老年痴呆）的问题，目前医学界仍然在不断探索能够预防和早期干预的有效方法。近日，发表在国际顶刊 GeroScience 上的一项重磅研究中发现，绿茶中的生物活性成分（EGCG）结合维生素B3（烟酰胺），能够迅速重启大脑神经的自我清理功能，或许会成为一种简单有效的老年痴呆预防和早期干预方案。

今天的这篇科普，就来结合这项研究中的相关理论和实验发现，来为大家介绍下绿茶+维生素B3的神奇作用。

众所周知，老年痴呆的病理过程，与大脑内的垃圾蛋白——β-淀粉样蛋白的不断累积密切相关。实际上，在年轻的大脑中，这种垃圾蛋白并不是不产生，而是年轻有活力的大脑会通过“自噬”和“内吞”两种重要机制，及时的清理大脑中产生的垃圾蛋白，而这个过程则需要大量的能量才能完成，而这个能量的来源，就来自于我们大脑神经元细胞中的鸟苷三磷酸（简称GTP）来提供。

在这项新研究中，通过高科技传感器观察到，随着年龄的增长，特别是罹患老年痴呆以后，大脑神经元中的GTP水平会出现剧烈的下降，这种能量物质的减少，使得具有打包和运输垃圾蛋白作用的囊泡缺乏能量供应，从而无法完成对垃圾蛋白的自噬和内吞作用。

因为能量不足，大脑中的垃圾蛋白无法被有效清除，进而引发了脑细胞的蛋白质氧化和神经元的死亡，加速了老年痴呆的病程进展。

从上述科学原理我们可以知道，想要清除大脑内的垃圾，减少这些Aβ蛋白对大脑健康的损伤，从源头上要做的是让大脑神经元细胞恢复年轻态，让其GTP水平迅速恢复。

为了寻求让老化的脑神经恢复能量水平的方法，加州大学研究团队选取了17个月到28个月龄的老年痴呆模型小鼠的神经元进行了试验。

研究者使用了烟酰胺（维生素B3衍生物）+绿茶多酚（EGCG）的方案来处理能量受损的小鼠神经元。研究结果显示，仅仅经过16小时的干预，那些原本因为衰老和老年痴呆病理改变，GTP已经接近枯竭的神经元，其内部的GTP水平竟然恢复到了年轻时的状态，这就相当于为大脑的垃圾清运系统充满了电量，让那些起到转运清理作用的囊泡重新恢复了正常状态。

在显微镜观察下，研究者发现了两个关键变化，首先是负责将大脑中的垃圾蛋白输送到“降解中心”的蛋白质，由衰老神经元中的停滞和肿大状态，变得更加活跃，而且数量和大小都恢复了正常。

其次，负责让大脑内的垃圾蛋白与溶酶体结合，完成自噬作用的GTP酶，通过维生素B3+绿茶活性提取物的干预后，其功能也被完全激活，确保了垃圾蛋白转运后的彻底清理。

该研究的分析结果显示，这种联合干预方法显著清除了聚集在脑细胞内的Aβ蛋白堆积，同时还使老龄化的神经元存活率提升了22%，这对于已经处于病理状态的神经元来说，相当于是获得了“重生”。

在干预中，烟酰胺和绿茶多酚起到了完美的协同作用。其中烟酰胺作为人体能量产生的重要辅酶NAD+的前体，补充烟酰胺迅速提升了细胞内的能量储备，促进了GTP的合成，是使老龄化神经元能量水平恢复正常的主要助力。

而绿茶多酚EGCG则是激活机体抗氧化能力的重要物质。烟酰胺在提升能量产生的同时，会产生更多的氧化损伤，EGCG则能够在30分钟内激活人体的抗氧化能力，显著降低机体能量提升带来的氧化损伤风险，让神经元细胞能量的恢复规程高效而又安全。

简单来说：维生素B3负责提供动力，而绿茶EGCG负责维持环境安全，两者缺一不可。

这项研究目前在动物模型的离体神经元干预中获得了成功，其中维生素B3和绿茶多酚都是安全性极高，且获得性高的常见物质，因此，研究者认为，这种干预方式具有极强的转化潜力。

当然，想要证明绿茶多酚+维生素B3对于神经元细胞能量代谢的改善作用和对老年痴呆的预防和早期干预作用，还需要更多的相关研究，包括临床试验研究来进一步证明。

基于这项研究的结果，在日常生活中，对于中老年朋友，特别是担心自身记忆力衰退或已经出现认知功能衰退迹象的朋友，如果身体条件允许，可以考虑每日适量的喝一点绿茶，绿茶中的活性成分EGCG能够激活机体的抗氧化能力，控制能量代谢增强产生的活性氧损伤。

对于维生素B3（烟酰胺）的补充，可以日常生活中通过多摄入富含维生素B3和色氨酸的饮食来补充，富含烟酰胺的食物包括鱼肉、蘑菇、葵花籽等，而富含色氨酸（可在体内合成烟酰胺）包括鸡蛋、奶制品、豆制品等，在日常饮食中通过合理搭配，就能够为机体多补充烟酰胺。

对于烟酰胺的补充剂，建议结合情况，在经过专业评估后选择补充。烟酰胺能够维持增强神经元的能量代谢平衡，提升GTP水平，增强大脑的垃圾清理能力。

此外，对于这些健康的饮食建议，如果能够执行，应该赶早不赶晚。研究中发现，痴呆模型小鼠在中年阶段，GTP水平就出现了显著的下降，因此，不论是对于能量代谢平衡的条件，还是内环境抗氧化的维护，都应该尽早开始，这对于预防老年痴呆，有着重要的意义。

参考文献：