高温天气，喝绿豆汤成为不少人的“防暑标配”，但若饮用方式不当，也可能带来健康隐患。近日，“高血压女子连喝三天绿豆汤致脑出血”的话题登上多平台热搜。该患者有高血压病史，日常按时服药，血压控制情况稳定。入夏后，她每日饮用约1500毫升绿豆汤，持续三天后突发剧烈头痛、呕吐，随后陷入昏迷，送往医院后确诊脑出血。

高血压患者不当饮用绿豆汤为何会诱发脑出血？ 南通市中医院药剂科主任中药师严玮解释，绿豆中含有的黄酮、多酚类抗氧化物质，本身对高血压、动脉硬化等病症可以起到一定辅助调理效果。出现上述情况，根源在于没有合理饮用。

绿豆汤具有“解毒”功效，这也是绿豆核心的药用价值。《本草纲目》记载，绿豆性甘、寒，无毒。煮食，消肿下气，清热解毒。煮汁，止消渴。绿豆肉平皮寒，解金石、砒霜、草木一切诸毒。“绿豆能解毒，但含有特殊蛋白质，易与药物里的成分结合，影响胃肠道对药物的吸收，降低血液中药物浓度；同时，绿豆具备利尿功效，会加快药物及代谢产物经肾脏排出，进一步削弱药效。 上述高血压患者每天大量饮用绿豆汤，相当于持续稀释降压药物作用，导致血压失去药物控制急剧升高，最终造成脑血管破裂出血。”严玮说。

南通市中医院药剂科主任中药师严玮（左）在工作。受访者供图

严玮表示，正在服用降压药、降糖药、降脂药、抗凝药、安定类助眠药等西药的人群，以及服用人参、黄芪等温补类，肉桂、附子等温阳散寒类中药的人群， 建议每天摄入绿豆汤总量不超过200毫升，且饮用绿豆汤时间与服药时间至少间隔2小时，以免影响药效，干扰疾病治疗。

“从中医角度来看，绿豆性味甘寒，并非适合所有人群饮用。”严玮介绍，老人、儿童消化功能偏弱，绿豆中丰富的植物蛋白难以被肠胃分解，容易引发消化不良、腹泻；脾胃虚寒、常年阳虚、患有慢性胃肠炎、关节冷痛、经期痛经的人群，长期或大量饮用绿豆汤会加重体内寒象，加剧原有不适症状；孕妇也不宜过多饮用绿豆汤，以免引起身体不适。

严玮建议，普通健康成年人夏季饮用绿豆汤，每日总量宜控制在500毫升以内，每周饮用2至3次即可。绿豆汤的饮用时机也有讲究：不可空腹饮用，以免绿豆寒凉性质损伤脾胃，引发胃胀、腹泻；睡前不宜饮用，绿豆利尿的特性会造成夜尿增多，影响夜间睡眠；高温运动出汗后，切勿立刻大量饮用冰镇绿豆汤，高温状态下人体血管处于扩张状态，骤然受到冷刺激会导致血管急剧收缩，加重血管负担，可能诱发头痛等急症，应当稍作休息后，饮用常温或温热的绿豆汤。

绿豆汤因火候不同，有绿色、红色两种。严玮介绍，这两类绿豆汤功效也有一定差异。大火熬煮5至10分钟、绿豆尚未开花时盛出的绿色清汤，多酚类物质保留更完整，清热解暑效果突出，适合出汗多、燥热难耐的人群，仅喝汤即可；小火慢熬30至60分钟，绿豆完全煮烂开花后汤色偏红，解毒、健脾利湿作用更强，更适合脾胃偏弱的人饮用，建议连豆带汤一同食用。