以前我煮苹果水，雷打不动放几片山药，觉得这样才养脾胃。直到有回在朋友家喝到她煮的橙子苹果柠檬水，一口下去惊住了——果香清清爽爽，甜里带着一点点酸，喝完喉咙特别舒服。这才发现苹果水原来能玩出这么多花样，关键是每种搭配各有各的好。

先说这第一款橙子苹果柠檬水

苹果1个，橙子半边，柠檬3片，红枣5颗，枸杞10克，水1000毫升。水果买回来先用盐搓洗表皮，搓个半分钟，果蜡和脏东西都能去掉。

橙子和柠檬切薄片，一定记着把籽抠干净，那玩意儿不弄掉，整锅水都得带苦味。苹果不去皮，对半切开去核，切成小块。红枣去核剪开，枸杞冲一下就行。

锅里倒水，放苹果、红枣、橙子片，大火烧开马上转中小火，盖上盖子煮15分钟，这时候屋里已经飘着果香味儿了。喜欢甜口的加点冰糖搅化，再煮2分钟。

关火后再放柠檬片和枸杞，盖盖焖5分钟。记住柠檬千万别下锅煮，一煮就发苦，维C也全没了。这水喝着特别润，早上起来嗓子干，喝两天就舒服多了。

第二款是姜枣苹果水

生姜4片薄切，红枣6颗，红糖15克，水900毫升。生姜去皮切片，红枣去核剪开，苹果洗净切块。所有东西下锅，冷水开始煮，大火烧开转最小火，慢慢煮20分钟。20分钟后放红糖搅化，再煮3分钟，关火焖3分钟。

这水适合手脚冰凉、经期怕冷的人喝。姜别放太多，薄薄几片就够了，不然辣嗓子。红枣一定要去核，带核煮容易燥。全程小火慢煮，大火把苹果煮烂了汤就浑了，喝着也不清甜。红糖最后放，一开始就下锅会发腻。趁热喝一碗，从胃暖到手脚。要是本身火气大容易上火，姜减两片。

第三款是无花果苹果水

干无花果5颗，红枣5颗，枸杞10克，水1000毫升。无花果用温水泡5分钟，搓洗干净褶皱里的灰，对半剪开。这步不能省，整颗煮根本没味儿，剪开了甜味才能煮出来。苹果切块，红枣去核，一起下锅，大火烧开转中小火煮20分钟。关火放枸杞焖5分钟。

无花果自带清甜，冰糖能不放就不放，原味就很好喝。这汤水温润清燥，秋冬天干气躁，口干咽干的时候煮一锅，喝下去感觉整个人都润了。积食、换季不舒服喝它也很对路，老人孩子都合适。

说几个通用的窍门。苹果皮别削，营养都在皮上，用盐搓干净就行。枸杞永远最后放，焖一焖就出味了，煮久了反而发酸。胃酸多的人喝第一款记得把柠檬减量或者不放。

这三种换着煮，脾胃养好了，湿气也跑了，气色自然红润起来。每天花十来分钟煮一锅，比喝啥饮料都强。