老话讲：夏养三伏，姜治百病。三伏吃姜，不是上火，而是冬病夏治、以阳驱寒。 但很多人不敢吃姜，怕燥热上火！其实姜不能乱吃，搭配对食材，温而不燥、散寒不生火。 今天分享4道超适合三伏天的生姜吃法，泡水、煮汤、腌菜全都有，每天换着吃，排寒湿、健脾胃、清浊气，轻轻松松安稳过三伏。

一、红枣生姜暖身水

制作步骤

1、准备食材：生姜5片、红枣5颗、清水500ml，怕寒可加少许红糖。

2、生姜洗净不用去皮，姜皮利水祛湿，切丝或切片都行；红枣洗净剪开、去核，避免燥热。

3、冷水下锅，放入姜片、红枣，大火煮开后转小火慢煮8–10分钟，把姜味、枣味完全煮出来。

4、想要甜味可以最后放少许红糖化开即可，关火放温饮用。

5、仅限早上喝，晨起升阳气，驱空调寒湿效果最好。

功效作用

生姜温阳散寒、升发阳气，专门破除夏天积攒在体内的空调寒气、湿冷气；红枣补气养血、健脾养胃，中和生姜辛辣。

两者搭配不燥不寒，三伏天常喝：改善晨起困倦、身体发沉、手脚冰凉、胃寒胃痛、吃凉腹泻，帮助身体发汗排湿，把一冬天残留的寒湿彻底排干净，三伏天养阳效果翻倍。

二、生姜萝卜养生汤

制作步骤

1、准备食材：白萝卜半根、生姜4–6片、少许盐、葱花、几滴香油。

2、白萝卜去皮切薄片，更容易煮软出味；生姜切片备用。

3、清水入锅，先煮姜片3分钟，煮出姜的温性，再下萝卜片。

4、大火煮开转小火慢煮15分钟，煮至萝卜通透软烂。

5、最后加盐调味，撒葱花、滴少许香油即可，清淡少油。

功效作用

生姜温胃散寒、祛湿暖脾，白萝卜清热润燥、消食化积、通气排浊。

一温一凉黄金互补，是三伏天最科学的养生汤，吃姜不上火、吃萝卜不寒凉。

专门解决三伏天：湿气重、胸闷腹胀、积食不消化、口干黏腻、浑身闷热无力、脾胃虚弱。常喝能通气祛湿、清理体内湿热浊气，让身体通透轻松。

三、嫩姜腌小菜

制作步骤

1、食材：新鲜嫩姜500g、白糖80g、米醋200ml、少许盐、凉白开适量。

2、嫩姜洗净，完全擦干水分（无水无油不发霉），切成薄姜片。

3、加少许食盐抓匀，腌制20分钟杀出生水，挤干水分，去除辛辣涩味。

4、糖醋汁：米醋+白糖小火化开，全程不加水，煮开立刻关火，彻底放凉备用。

5、无水无油玻璃罐装入嫩姜，倒入凉透糖醋汁，完全没过姜片。

6、密封冷藏4小时即可吃，隔夜更脆更香。

功效作用

三伏天闷热潮湿，人容易脾虚没胃口、吃啥都腻。

嫩姜性温柔和，比老姜温和很多，开胃健脾、温中祛湿，不会燥热伤身体。

腌制后酸甜脆爽，饭前饭后吃几片，能打开食欲、促消化、暖脾胃、化湿气，专门改善三伏天厌食、胃胀、反胃、湿气重，夏天吃饭香、脾胃不虚寒。

四、紫苏泡姜

制作步骤

1、食材：嫩姜500g、新鲜紫苏一把、冰糖100g、米醋300ml、少许盐、高度白酒一小勺。

2、嫩姜洗净彻底晾干切片；紫苏叶摘掉老梗，洗净晾干水分，一定要干透。

3、锅中倒入米醋、冰糖、少许盐，小火融化冰糖，煮开关火晾凉。

4、无水无油密封罐底层铺一层紫苏、一层嫩姜，层层叠加。

5、倒入完全晾凉的糖醋汁，淋一勺高度白酒防腐增香，料汁没过食材。

6、密封冷藏，24小时入味，颜色粉红漂亮、香味浓郁。

功效作用

紫苏是三伏天绝佳养生食材，解表散寒、祛湿解暑、和胃止呕，专门应对夏季暑湿、胸闷恶心、空调受凉。

搭配嫩姜双重散寒祛湿，既能驱散体内寒湿，又能缓解夏季暑闷、头晕乏力、胃口差。

常吃紫苏泡姜，散寒不伤胃、祛湿不耗气，适合长期吹空调、体质虚寒、夏天容易中暑、犯恶心的人食用，是三伏天专属养生小菜。