明日（7月15日）正式入伏。中国天文学会会员杨婧介绍，今年三伏天长达40天——初伏7月15日至7月24日，中伏7月25日至8月13日，末伏8月14日至8月23日。这是一年中气温最高、湿气最重的时节。此时阳气浮越于外，体内脏腑反而亏虚，湿热交结，人体毛孔常开，外邪极易乘虚而入。

一、3不吃

1. 不吃生冷寒凉食物

入伏后天气酷热，很多人爱吃冰淇淋、冰西瓜、冰饮品来快速降温。但山西医科大学第一医院中医科副主任贺娟提醒：“很多人偏爱生冷冰饮、冰镇瓜果，虽一时解暑，却可能损伤脾阳，导致寒湿凝滞体内。”沈阳市中医院老年病科主任历飞也表示，这些食物摄入过多容易生湿伤脾。三伏天脾胃运化功能本就减弱，贪凉饮冷极易导致脾胃积滞、湿浊内生。

2. 不吃剩菜、剩饭、剩瓜果

历飞特别强调：“三伏天是高温、高热、高湿的代名词，微生物、细菌很容易繁殖。如果剩菜、剩饭、剩瓜果没有马上放入冰箱，尽管味道还没有明显变化，也建议不要再吃了。”夏季是肠道疾病的高发期，宁可少做一点、吃新鲜的食物，也别拿肠胃健康冒险。

3. 不宜盲目“以热制热”

有一种说法认为三伏天要吃辣、吃姜、喝羊汤“以热制热”。专家提醒，不能一概而论——以热制热本身没错，但只适合特定地域和特定体质的人。盲目跟风反而可能适得其反，需根据自身情况合理调整。

二、3要吃

1. 吃姜——驱寒扶阳

历飞表示，三伏天养生适合吃姜来驱寒扶阳。俗话讲“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。山医大一院中医科主任郭洪波也指出：“夏天吃姜，生姜性温，能温中散寒，促进血液循环，帮助把体内的寒气、湿气逼出来。”夏天人们爱喝冷饮、吹空调，容易伤着脾胃，此时来杯姜茶，或炒菜时多放几片姜，暖胃又暖心。《本草纲目》记载，生姜有“通神明，去秽恶，散郁结”的妙用。

2. 吃养脾食物——健脾益气

三伏天食用冷饮冷食后容易导致湿气重，而湿气伤脾。历飞建议多吃养脾食物，如芡实、茯苓、莲子、百合等可以煮汤食用；茯苓、陈皮、白扁豆、甘草等可以泡水饮用。广东省名中医王清海教授也认为，如果脾虚湿气重，可以经常用淮山、茯苓、炒扁豆、陈皮等健运脾胃的药材煲汤。

3. 吃祛湿食物——利水渗湿

历飞推荐，想要祛湿可以将红豆、薏米、芡实、茯苓、赤小豆、大麦等煮水饮用。薏米、芡实、茯苓有利湿的功效，红豆可以理气，大麦有健脾利尿、清热解暑、平胃止渴等功效。贺娟也推荐了五色清络饮：取绿豆、赤小豆、生薏苡仁、黑豆各15克慢煮至豆烂汤稠，能清暑热、渗湿邪、和脾胃。

三伏天养的是阳气、祛的是陈寒、固的是根本。明日入伏，提醒家人管住嘴、吃对食，顺应天时调补，才能为秋冬健康筑牢根基。40天的三伏虽长，但只要饮食有节，照样能元气满满、安稳度夏！