三伏天真不是人过的日子。汗出得像下雨，胃口差得看见油腥就犯恶心，整个人蔫头耷脑的。这时候免疫力也跟着往下掉，稍微吹点凉风就鼻塞咳嗽，办公室里谁感冒都能捎上你。老话说"药补不如食补"，这时候别净想着吃补药，把下面这7样东西端上桌，比啥都管用。

头一个，西瓜冻

夏天谁家不买西瓜？别光切着啃，换个吃法。把西瓜肉挖出来，挑掉籽，榨成汁过滤一下。取一小碗凉水泡软两片吉利丁，隔水化开，倒进西瓜汁里搅匀。

找个好看的玻璃碗倒进去，放冰箱冷藏两三个钟头，凝成了冻，挖出来吃，冰冰凉凉、清甜解暑。西瓜补水利尿，天热出汗多的人吃它最合适，比喝凉白开强。

第二个，姜奶红枣茶

别一听姜就觉得上火，夏天人的阳气浮在体表，五脏六腑其实是寒的，早上喝杯姜茶正好暖胃。

老姜切两三片，红枣三四个去核，放小锅里加一碗水煮五分钟，煮出辣味和枣香。

然后倒一盒纯牛奶进去，小火煮到微微冒泡就关火，滤掉姜片枣核，喝下去从嗓子暖到胃里。比奶茶店的姜汁拿铁实在多了，还不长胖。

第三个，番茄炒蛋

这菜家家都会做，但我得说个关键——番茄必须炒出红油。很多人偷懒，番茄切块下锅翻两下就倒蛋，那味道差老远。正经做法是：鸡蛋两三个打散，热油炒熟盛出来。

锅里再放点油，番茄切滚刀块下锅，中火慢慢炒，一边炒一边用铲子压，炒到番茄软烂出红汤，这时候再把鸡蛋倒回去翻匀，撒点盐和葱花就出锅。番茄里的番茄红素得用油炒才能释放出来，对增强抵抗力有好处。

第四个，鸭肉米线

夏天吃鸭肉比鸡肉好，鸭子性凉不燥。超市买半只鸭腿，剁块焯水去腥。砂锅里放鸭肉、几片姜、两三颗红枣，加水炖一个钟头，炖到鸭肉酥烂汤色白。

另起一锅把米线煮软，捞到大碗里，浇上鸭汤和鸭肉，撒点葱花和胡椒粉。不想吃米线就光喝汤吃肉，一样滋补。天热没胃口的时候来一碗，汤鲜肉嫩，吃完出一层薄汗，浑身松快。

第五个，梅干菜炒苦瓜

苦瓜清热去火，可好多人嫌它苦。您这么办：苦瓜对半剖开，用勺子刮掉里面的白瓤，那层白膜是最苦的，刮干净了苦味少一半。切成薄片，用盐抓匀腌十分钟，挤掉出的苦水。

梅干菜提前泡软切碎。锅里放油，先下蒜末和梅干菜炒香，再倒苦瓜大火快炒两分钟就行。梅干菜的咸香把苦味压下去不少，配碗白粥，绝了。

第六个，绿豆莲子鸽子汤

这道汤稍微费点功夫，但值得。鸽子一只，让摊主处理干净，回家剁成四大块，冷水下锅焯出血沫。

绿豆抓两把提前泡一小时，莲子一把泡软去芯。所有材料扔砂锅里，加足水，大火烧开转小火煲一个半钟头。

煲出来的汤清亮不油，绿豆都开了花，莲子软糯，鸽子肉一撕就脱骨。这汤清火补气，熬夜多的人喝两回就觉出好了。

第七个，酸奶苹果冷燕麦

这个最简单，当早餐或者下午茶都好。即食燕麦片小半碗，倒进玻璃罐里，加一盒原味酸奶搅匀，苹果半个切成小丁放进去，再撒点坚果或者葡萄干。

冰箱里放一夜，早上起来燕麦吸饱了酸奶，软软糯糯的，配上脆苹果丁，口感正好。天热不想开火做饭，这碗就是现成的营养餐，益生菌加膳食纤维，肠道舒服了，免疫力自然不差。

这七样东西都是平常食材，菜市场转一圈全买得齐。三伏天别瞎对付，换着花样吃上一阵子，您瞧吧，精神头足了，周围人打喷嚏流鼻涕也捎不上你了。