很多人夏天不懂忌口，还在常吃萝卜、白菜这类偏凉寡淡的蔬菜，不仅起不到养生作用，还容易损伤脾胃，加重体内湿气堆积。

老辈人常说：三伏祛湿，胜过四季补！想要安稳过伏天，不用吃药调理，多吃天然“祛湿家常菜”就够了。

一、茴香鸡蛋虾皮饺子

制作过程

1. 新鲜小茴香摘掉老根黄叶，反复清洗干净，沥干所有水分，切成细碎的茴香末备用，水分一定要沥干，避免馅料出水。

2. 碗中打入3个鸡蛋，搅匀后下锅炒成细碎鸡蛋花，放凉备用；无盐虾皮用清水快速冲洗，沥干水分，去除多余盐分和杂质。

3. 把茴香末、鸡蛋碎、虾皮放入大碗中，加入少许姜末，淋一勺熟油搅拌锁住水分。

4. 加入适量食盐、少许蚝油、少许十三香调味，充分翻拌均匀，调成鲜香不腻的饺子馅料。

5. 温水和面，揉成光滑面团醒发20分钟，分成小面剂擀成饺子皮，包入馅料。水开下锅，煮至饺子全部浮起、鼓肚即可捞出食用。

食用作用

茴香是三伏天天然第一祛湿健脾食材，性温驱湿，能驱散脾胃寒湿、理气和胃，专门改善伏天湿气重导致的腹胀、食欲不振、身体困重。搭配鸡蛋和虾皮，鲜香营养、温和养胃，不寒不凉。三伏常吃可以健脾祛湿、温中理气，从根源排出体内湿寒，脾胃强健了，湿气自然无处堆积，伏天浑身清爽不乏力。

二、芹菜腐竹炒木耳

制作过程

1. 干木耳提前冷水泡发，去根洗净，焯水1分钟捞出备用；干腐竹温水泡软，切小段；芹菜摘掉叶子，去老筋，洗净切斜段。

2. 锅中烧水，水开加少许盐和油，放入芹菜焯水30秒，捞出过凉水，锁住翠绿色泽和脆嫩口感。

3. 热锅倒油，放入蒜末爆香，先下入腐竹和木耳大火翻炒1分钟，炒出食材鲜香。

4. 倒入芹菜段，继续大火快速翻炒2分钟，保证食材脆嫩不出水。

5. 加入适量食盐、少许生抽、少许鸡精调味，快速翻拌均匀，即可关火装盘。

食用作用

芹菜清热利湿、疏通肠道，是绝佳的夏日排毒食材；木耳清浊祛湿、清理体内垃圾；腐竹健脾益气、补充植物蛋白。三种食材搭配，三重祛湿排毒、清热健脾。专门针对三伏天湿热重、体内垃圾堆积、大便黏腻的问题，能加速身体代谢湿气和毒素，清淡刮油、无任何负担。常吃祛湿清热、通畅身心，告别伏天浑身黏腻疲惫感。

三、虾滑丝瓜汤

制作过程

1. 新鲜丝瓜去皮，清洗干净，切成滚刀块，浸泡清水中防止氧化发黑；准备现成虾滑，或者鲜虾剁成细腻虾泥备用；切少许葱花、姜片备用。

2. 锅中放少许底油，下入姜片简单爆香，加入足量清水大火烧开。

3. 水沸后，用虎口挤出大小均匀的虾滑，依次下入锅中，煮至虾滑全部浮起定型。

4. 放入丝瓜块，中小火继续煮3分钟，煮至丝瓜变软、汤色清亮。

5. 加入少许食盐、少许白胡椒粉调味，淋几滴香油，撒上葱花即可出锅。

食用作用

丝瓜被称为“夏季祛湿瓜”，清热解暑、利水祛湿、凉血排毒，性质温润不寒凉，最适合三伏湿热天气；虾滑低脂高蛋白、温补益气，健脾养胃。这道汤清润爽口、补水祛湿，既能驱散体表湿热、排出体内多余水湿，又能温补脾胃、补充体力。三伏天出汗多、湿气重，常喝此汤，祛湿不伤身、清热不寒凉，快速缓解身体沉重疲惫，越吃身体越硬朗。

四、蒜蓉四季豆丝

制作过程

1. 新鲜四季豆摘掉两头和老筋，清洗干净，切成均匀细长的四季豆丝；大蒜剁成细腻蒜蓉备用。

2. 锅中烧水，水开下入四季豆丝焯水2分钟，彻底煮熟，去除生豆毒素和青涩味，捞出沥干水分备用。

3. 热锅凉油，下入大半蒜蓉小火爆香，激发出浓郁蒜香味。

4. 倒入焯好水的四季豆丝，开大火快速翻炒1分钟。

5. 加入适量食盐、少许鸡精调味，翻炒均匀入味，最后撒上剩余蒜蓉，翻炒几下即可出锅。

食用作用

四季豆是三伏天经典健脾祛湿家常菜，归脾、胃经，能健脾化湿、和中益气，专门调理夏季脾胃虚弱、湿气淤积、胸闷乏力。蒜蓉温中杀菌、散寒护胃，中和蔬菜凉性。整道菜清淡爽口、易消化，不伤脾胃、不积湿气，三伏常吃，能强健脾胃功能，从根本杜绝湿气滋生，清热排毒、清爽解腻，安稳度过闷热伏天。