桂轮开子夜，萤火照空时。日子飞逝，转眼就迎来夏季的收尾节气——大暑。虽然夏季的主要特点便是热，但每个节气中热的程度千差万别，一方面暑表示着炎热，又添“大”字，更强调了炎热的程度，所以在这个节气中，阳光最猛烈、气温最高、雷雨天气横行，犹如夏日里的最后狂欢。

事实上，大暑也是一个非常重要的节点，是夏的结束，也在悄然之间奏起秋的序曲。夏秋两大季节过渡，气象复杂多变，对于我们来说正是养生的关键期。而自古以来，饮食都在养生的重要体现形式，既要遵循时节，同时也要与当下的气候相得益彰，吃好吃对很重要。大暑节气来临，记得叮嘱家人：3多吃，3不吃，合理忌嘴，养精蓄锐，为入秋打好基础，别大意了。

【3多吃】

养心的食物，古人说“夏养心”，虽然大暑为真个夏日的收尾，但此时阳气旺盛，气候闷热，人们经常心慌烦躁，辗转难眠，容易损耗心力。这段时期要格外重视养心，一来要注意自我调节，保持内心的畅快，同时搭配些对心脏有益的食物，自内而外地将心脏呵护好，才能精力充沛地迎接秋天。可以在家里多准备些红色的食材，以及猪心，莲子等，常吃常受益。

1、核桃两三个，分别剥出来，桂圆抓一把，也剥好。枣洗过后，要将核剔出，或是剪开小口才能煮透。

2、另外搭配花生米，红豆，洗好之后，所有食材都倒在锅里。

3、可以适当多加点水，而后用煮汤的方式来加热，上汽后，半小时，食材充分炖透即可。

去湿的食物，夏日里讲究排湿，而到了大暑时节，正是三伏天里最热最湿的时期，身体内在容易积攒湿气，同时在潮湿的环境里，也容易外感湿气，务必要注意去湿。保持衣服的干燥透气，居家环境要勤打扫勤通风。饮食上搭配些冬瓜，薏米，茯苓，芡实等，从内在帮助排湿利水，增强抵抗力。

1、鲜虾大约三百克，分别剥出来之后，清理并且冲洗干净后，里边放点姜片拌匀腌制。

2、冬瓜的皮切掉，而后改成小方块。

3、锅里的油热后先炒虾仁，几分钟就熟，马上盛出来，冬瓜倒里边，放点姜丝，蒜蓉，生抽，扒拉匀后焖熟。

4、最后把虾仁再次倒回去，与之炒匀，补点盐，立即装盘。

驱寒的食物，虽然是暑热盛行的时节，但人们容易通过各种方式来解暑，开空调，吃冷饮，喝冰水等，这些都会将寒凉之气带入我们的体内，从而不断积攒，事实上，身体往往是外热内寒的状态。因而在这夏日的最后阶段里，要注意排寒，才能把身体状态调理好。

1、新鲜的姜清洗好了，切细丝。枣也切成丝。再洗点大米。

2、锅里直接烧热，大米先倒里边，迅速炒炒，水分蒸发掉。

3、枣和姜倒进去，继续不断地翻动，将食材里的水分都烹出去。待米变成焦黄色，且枣与姜都变干即可。

4、多余的保存到罐子中，保持干燥密封。直接舀一勺放杯子里，倒上热水，像泡茶一样，过会儿，香味儿出来就可以喝了。

【3不吃】

不生吃水生食物，大暑时节，温度高，雨水足，光照又强，各种植物长得特别快速，一天一个样。其中一些水生食物也陆续上市了，莲藕，菱角，鸡头米，茭白等。有的人为了尝鲜，便忍不住直接生吃。不过这些生活在水中的植物，可能会滋生寄生虫，细菌也会比较多，直接吃容易进入我们的肠道，引起麻烦。所以为了身体安稳，要仔细清洗，并且在高温烹熟后再吃。

不吃隔夜的汤羹，大暑时节里，天地间犹如蒸笼一般，闷热交蒸，人们经常流汗，口干舌燥。所以几乎每天都要煮汤煮粥来喝。这时候要注意，最好现煮现喝，味道好，营养也充分。而随着时间的延长，在这种高温天气中，汤羹很容易变质，甚至滋生有害成分，甚至重新加热也难以去掉。所以说不要喝隔夜的汤羹，饭菜也是如此，尽量都吃新鲜现做的。

不吃大补燥热的食物，到了大暑，也就要为夏季收尾，同时为入秋准备的阶段，加上这个时节里消耗多，人们要为身体进补。而这时候也要懂得，以清补为前提，食材挑选清润温和的，容易消化的，才能够从真正意义上起到补的效果。而不能太着急，而选择大补的燥热类的食物，反而会给脾胃增加困阻，难以吸收其中的精华，甚至增加体内燥火等。

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