升腾烟火气 山丹炒拨拉
创始人
2026-08-10 16:47:55
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8月8日，在甘肃河西走廊祁连山脚下的张掖市山丹县，一场充满烟火气息的特色民俗美食盛会——炒拨拉美食嘉年华启幕，各地游客品尝地道山丹炒拨拉，感受河西走廊独特饮食文化。炒拨拉以羊杂为主料，搭配洋葱、青红椒等，在铸铁鏊子上猛火爆炒而成，因炒制时不停翻动拨拉食材而得名。
8月8日拍摄山丹县第四届炒拨拉美食嘉年华开幕式现场（无人机照片）。新华社发（王超摄）
8月8日，在山丹县第四届炒拨拉美食嘉年华开幕式上，工作人员将现场制作的炒拨拉分发给观众。新华社发（王超摄）
8月8日，在山丹县第四届炒拨拉美食嘉年华开幕式上，厨师们现场制作炒拨拉。新华社发（王超摄）
8月8日，在山丹县第四届炒拨拉美食嘉年华开幕式上，厨师现场制作炒拨拉。新华社发（王超摄）
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