在时代的浪潮中,中国冷饮市场于近年来呈现出清晰可辨、判若云泥的两极分化格局。
在市场的一方天地里,喜茶、奈雪的茶等现制茶饮品牌宛如创意的领航者,在产品创新的航道上破浪前行。它们匠心独运,以季节限定为笔,勾勒出应季而变的独特风味画卷,营造出稍纵即逝的稀缺氛围;又以联名合作作弦,奏响跨界融合的精彩乐章,引发一波又一波的话题热潮。如此这般,持续地撩拨着消费者内心深处的消费渴望,成为推动市场消费的强大引擎,引领着消费潮流的风向。
而在市场的另一方天地,传统的雪糕与冰淇淋市场却仿佛陷入了一潭死水般的困境,增长乏力的阴霾如影随形。这种鲜明的对比,在便利店的冰柜中展现得淋漓尽致。
那售价仅五毛钱一根的老冰棍,恰似冷柜中的黑马,以出人意料之势荣登销售冠军的宝座,成为冷柜里的销售传奇。然而,对于便利店店主而言,这看似风光无限的销售佳绩背后,实则隐藏着入不敷出、每卖必亏的惨淡现实。他们满面愁容,无奈的情绪如藤蔓般缠绕心间,为这看似热闹却实则亏损的生意状况忧心忡忡。
另据业内人士透露,自2023年起,我国冰淇淋市场受天气多变、库存积压以及消费者购买力波动等多重因素影响,增长步伐明显放缓,正式迈入“质价比”时代。
在当下的市场环境中,今年新推出的冰淇淋产品在价格定位上有了显著变化。大部分新品价格亲民,普遍控制在5元以下,尤其集中在1元到3元这一价格区间。曾经高高在上的贵价冰品,如今在市场上遇冷,消费者对其不再青睐,销售状况不佳。而那些低价冰品,虽然凭借价格优势吸引了一定的客流量,但由于利润空间有限,难以实现盈利。这种两难的局面让众多冰淇淋从业者感到迷茫和困扰,他们在市场的浪潮中苦苦摸索,寻求着新的发展方向。