避暑季的微风轻拂，华灯点亮。贵阳云岩区民生路的烟火气，此刻正在升腾。

不足五百米的青石板路上，但家香酥鸭的油锅“滋啦”炸响，金黄的洋芋片在热浪中起伏翻腾，安顺烤小肠的铁网“滋滋”冒油、焦香四溢，红油鲜亮的金牌罗记肠旺面店前排起长龙……数十种地道黔味在此汇聚，行李箱轮子的滚动声、天南地北的谈笑声、锅铲的铿铿碰撞声，交织成生动沸腾的夜市交响曲。

“老板，半只套餐，不要麻不要辣！”福建小伙郭帅举着刚拍的炸鸭视频，挤在但家香酥鸭店长长的队伍中，笑着对店员喊道。“网上都说民生路香酥鸭是一绝，刚到贵阳第一站就奔这来了，就为尝这一口！”

“好嘞！马上！”店员手中的夹子飞快，“从早上开门到现在，排队的人就没断过。”店员边麻利装袋边说，“就算到了深夜11点，还有人在排队，一天流水十几万元是常事。游客们愿意大老远带回去，就是对我们最大的肯定。”临近午夜，抽真空打包的机器还在嗡嗡地运转着。

这股滚烫劲，在“丁家脆哨”铺前同样火热。广西游客侯静怡搀着外婆，排了二十多分钟买到两盒脆哨，眉开眼笑：“听说这是贵阳人嗦粉吃面的灵魂！必须带回去。”

店内，四口大锅从清晨六点就轰鸣不息，三十来个伙计“三班倒”。“线上一个月能走十万单！”店主丁菊英说，“旅游旺季人潮涌来，小店成了‘流量担当’，老手艺能被天南地北这么多人喜欢，值了！”

类似但家香酥鸭、丁家脆哨的火爆场景，在民生路并非个例。“贵阳老帅哥现炸洋芋片”摊前，60岁的杨永环手起铲落，动作娴熟地筛拣着土豆片装袋。“开了19年，去年暑假突然火了！现在线上加线下一天能卖1万多元。”她指着正在直播的手机补充道，“实在忙不过来，专门开了个工厂供应线上发货。”

几步外，“蛋包洋芋”摊点前，5岁的四川小朋友何锦宏捧着刚出锅的金黄蛋包，小嘴塞得鼓鼓囊囊，吃得满嘴油光。“贵阳凉快，东西好吃！”童言稚语道出了最直接的满足。

今年假期以来，民生路路段日均客流量持续突破8万人次，其中核心区“好吃街”日均吸引近5万人次。据统计，整条民生路，九成以上的游客都在扫码消费，用实实在在的购买力，生动诠释着老街“烟火经济学”的旺盛活力。

民生路的滚烫，不仅在于吃。路边支起的精酿啤酒车前，围满了年轻的面孔。“来贵阳前做攻略，就说民生路夜市必打卡。”一位举着酒杯的广东游客对同伴说，“这氛围，这烟火气，比图片上还热闹！”精酿摊主冉孟云笑着擦杯子：“游客爱尝鲜，本地人也常来捧场，这股热乎劲儿聚在一起，才是真正的烟火气。”

来源/天眼新闻