在10月11日至13日于临沂蒙童胜境旅游度假区举行的“天赋一‘饼’·山东大饼美食争霸赛”中，临沂市代表队凭借“临沂江泉炒鸡馅饼”“盘丝饼配江泉白粥”“江泉金牌肉饼”等七款特色美食强势突围，斩获大赛金牌，问鼎全省冠军。其中，由罗庄区华盛江泉城大酒店制作的“临沂江泉炒鸡馅饼”和“盘丝饼配江泉白粥”两款产品以独特的沂蒙风味和传统技艺，包揽“最佳口味奖”“最佳创意奖”两项殊荣，成为赛事焦点。

传统匠心+沂蒙风味，铸就金牌品质

“临沂江泉炒鸡馅饼”作为临沂饮食文化的特色代表，以劲道发面团为皮，精选两年以上沂蒙跑山鸡现宰去骨，搭配薄皮椒的爽辣与独创特色炒鸡酱，经传统工艺烤制而成。其外皮暄软带香，内馅酱香浓郁、咸香微辣，完美融合了沂蒙山野的鲜美与特色匠心的传承，被评委誉为“刻在临沂人味蕾上的家乡味道”。而“盘丝饼配江泉白粥”则以“酥脆与绵滑”的味觉碰撞惊艳全场。盘丝饼选用精选面粉、牛奶与沂蒙山野生蜂蜜调和面团，经反复抻拉成细如发丝的面坯，再盘起烤制，出炉后外皮金黄酥脆、层次分明，咬一口满是浓郁奶香；搭配的江泉白粥更不简单——以沂蒙石磨面粉为基，加入江泉集团百年历史的小米粉、黄豆粉，经小火慢熬2小时，终成浓稠顺滑的养生佳品。一口饼配一口粥，暖胃又暖心，被游客称为“沂蒙早餐的黄金CP”。两款美食的“双剑合璧”，既展现了传统面食技艺的精妙，更凸显了临沂人对本土食材的深度挖掘与创新表达。它们均由罗庄区五星级酒店华盛江泉城大酒店精心打造，依托集团23亿元投资的高端服务业资源，将传统美食提升至宴席级标准，此前已获中外宾客一致好评。

赛事创新赋能，临沂队逆袭夺冠

本届大赛汇聚全省16市近百名烹饪高手，临沂队以“江泉炒鸡馅饼”“盘丝饼配江泉白粥”等七款融合本土文化的美食强势出战。尽管遭遇降雨等不利因素，现场仍人气爆棚，观众超万人次。经过三天激烈角逐，临沂队凭借口味创新、技艺难度及文化内涵的多维优势，从济南、潍坊等强队中脱颖而出，最终以961.1分的高分摘得金牌，济南、潍坊、日照分获银牌及铜牌。

文旅融合新实践，美食名片再升级

大赛不仅是一场厨艺比拼，更是山东推动“美食+文旅”产业融合的创新实践。活动现场同步举办“临沂大饼美食推介大赛”“临沂炒鸡英雄荟”等特色环节，来自罗庄区的临沂市非物质文化遗产——李氏传统年糕在大饼大赛的创意解说与专场推介环节中大放异彩，荣膺匠心创新奖；湖南崖炒鸡则与来自全市十四个区县的38名炒鸡高手同台竞技，凭借其独特的家传秘方与匠心工艺，一举夺得优秀奖。系列活动向广大市民与游客展现了罗庄美食文化的深厚底蕴与独特魅力。

从“刻在味蕾上的家乡味道”到“暖胃又暖心的黄金CP”，罗庄区多款美食的夺冠，是罗庄传统技艺与现代餐饮创新结合的典范，更是罗庄以美食为媒、赋能城市发展的生动注脚。未来，这张飘着麦香与奶香的“城市名片”将继续书写罗庄文化的新篇章，助力全区文旅产业迈向更高能级。（来源：罗庄区委宣传部）