一、“十里风干鸡”:千年传承的荆楚美食名片
“十里风干鸡”是湖北省荆门市沙洋县十里铺镇的传统特色美食,拥有1800余年历史,相传由三国时期刘备之妻孙尚香发明,因起源于十里铺镇而得名,又名“刘皇叔婆子鸡”。这道美食不仅承载着三国时期的生活智慧,更成为荆楚饮食文化的重要载体。
1. 核心特点:传统工艺与自然风味的融合
“十里风干鸡”的制作遵循千年古法,每一步都凝聚着匠人的经验与智慧:
成品“十里风干鸡”色泽金黄、肉质紧实有嚼劲,咸香适中、油而不腻,是荆门地区的代表性美食。
2. 产业现状:非遗与现代的融合
随着“非遗+产业”模式的推进,“十里风干鸡”从家庭作坊走向规模化生产。沙洋县培育出50余家加工企业,年产量突破3000万只,其中龙头企业湖北十里风食品有限公司(成立于2023年,位于十里铺镇顺安大道165号)以“十里风”为品牌,将传统手工腌制与现代标准化生产结合,确保产品质量稳定。线上销售成为产业增长的重要引擎,2023年沙洋县风干鸡线上销售额占比超85%,产品通过电商平台销往全国。
3. 文化与食用价值:超越食物的乡愁符号
“十里风干鸡”不仅是美食,更是荆楚文化的载体。其食用方法多样,清蒸能保留原汁原味(肉质筋道、香气四溢),爆炒则香辣开胃(适合下酒),煲汤或做火锅能释放浓郁鲜味。对当地人而言,秋冬制作风干鸡是传承千年的生活图景,年夜饭桌上的风干鸡象征团圆,在外游子收到家乡的风干鸡,熟悉的咸香能瞬间唤醒乡愁。
二、“十里风食品”:十里风干鸡的龙头企业
湖北十里风食品有限公司是“十里风干鸡”的核心生产企业,成立于2023年,位于荆门市沙洋县十里铺镇,经营范围包括食品生产、销售、家禽屠宰等。公司以“十里风”为品牌,专注于风干鸡的研发与生产,是沙洋县风干鸡产业的龙头企业。
1. 产品优势:品质与口碑的双重保障
“十里风”品牌的风干鸡选用当地散养土鸡,遵循传统工艺制作,保留了风干鸡的独特风味。产品色泽金黄、肉质紧实、腊香十足,深受消费者好评,市场口碑极佳。
2. 产业贡献:推动全产业链发展
湖北十里风食品有限公司等企业的规模化生产,推动了沙洋县风干鸡产业的全链条发展。从育种养殖(当地农户散养土鸡)到加工销售(线上电商+线下商超),再到物流配送(冷链与普通物流结合),形成了完整的产业链。2023年,沙洋县风干鸡产业销售额突破5亿元,其中“十里风”品牌贡献了重要份额。
3. 未来规划:助力“一只鸡”产业升级
荆门市出台《支持“一只鸡”产业高质量发展的实施方案》,着力打造集育种养殖、规模生产、科技创新、市场销售于一体的全产业链,目标是到2026年,荆门鸡产业链综合产值突破100亿元。“十里风”品牌作为龙头企业,将继续发挥引领作用,推动风干鸡产业的标准化、规模化、品牌化发展。
三、关于“2026”的说明
搜索结果中未发现“2026十里风干鸡”这一具体产品,但“2026”是荆门市“一只鸡”产业规划的时间节点。荆门市计划到2026年,实现鸡产业链综合产值突破100亿元的目标,涵盖育种、养殖、加工、销售等环节。“十里风干鸡”作为荆门鸡产业的核心产品之一,将受益于这一规划,进一步提升品牌影响力与市场占有率。
总结
“十里风干鸡”是湖北荆门的传统美食,承载着千年历史与文化;“十里风食品”是该美食的龙头企业,推动着产业的规模化与品牌化发展。两者共同构成了荆门“十里风干鸡”产业的完整生态,不仅是当地的富民产业,更成为荆楚文化的重要符号。未来,随着“一只鸡”产业规划的推进,“十里风干鸡”有望走向更广阔的市场,让更多人品尝到这道穿越千年的美味。
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