潮新闻客户端 通讯员 吴夏璠 记者 王燕维

大家最近看到杭衢高铁试运行的消息了吗？

开通以后，从杭州坐高铁最快40分钟就能直达衢州、江山等沿线各地。“建德豆腐包”牵手“衢州鸭头”，以后从杭州出发去衢州吃美食就能说走就走啦～

建德豆腐包牵手衢州鸭头 图片由AI生成

据了解，杭衢高铁线路起自杭州市所辖建德市，途经衢州市所辖龙游县、衢江区、柯城区，终至江山市，正线全长约131公里，设计时速350公里，共设建德（既有）、建德南、龙游北、衢江（预留）、衢州西、江山（改扩建）6座车站。试运行将持续1个月左右时间，预计12月底具备开通运营条件。

高铁走向示意图 图源中国铁路

从建德的奇山秀水，到江郎山的雄奇险峻；从建德豆腐包的香辣，到衢州三头一掌的“危险”辣，这是一条名副其实的风景打卡与“鲜辣”美食之路。

衢州鱼头 图源周柚

这个冬天，待到高铁开通，不妨跟着周柚来一场说走就走的暖心又暖胃的旅行。

第一站：杭州建德

建德素有“锦峰绣岭、山水之乡”的美誉。建德打卡当然不能错过新安江，乘船游览，江水清澈，两岸青山如黛，特别是清晨江面起雾时，如梦似幻，仿佛置身仙境。

如果偏爱登高望远，大慈岩的悬空栈道不容错过，脚下是深谷，身旁是峭壁，登顶后还能俯瞰“江南悬空寺”的奇绝风光。

大慈岩 图源视觉中国

来了建德，一定要尝尝豆腐包，外皮薄透，馅料香辣，搭配当地特色的辣酱，更是绝配。除了小笼包，严州烤饼也是必尝美味。梅干菜肉馅的烤饼在炭火上烤得外皮酥脆，再配上一碗热气腾腾的豆腐脑，便是最地道的建德滋味。

建德豆腐包 图源周柚

第二站：衢州龙游

龙游是古姑蔑文化所在，历史底蕴深厚，至今已有2240多年的建县历史。龙游石窟则是必打卡的世界奇观。巨大的石窟群规模恢弘，石壁上的凿痕整齐划一，关于它的用途至今仍是谜，站在石窟底部仰望，能切身感受古人的智慧与力量。

龙游石窟 图源视觉中国

若想感受古民居风情，龙游民居苑就更值得一逛，这里汇集了浙西各地的明清古建筑，白墙黛瓦、雕梁画栋，漫步其中仿佛穿越回旧时江南。

龙游民居苑 图源视觉中国

来到了衢州境内的龙游，碳水爱好者与吃辣星人的狂欢就要开启了。

在杭州就尝过“王阿盖小吃”的朋友注意了，这下终于能在发源地尝到最正宗的味道！作为龙游手工小吃的代表，它家的手工小吃——特色拌粉干一定要试试。米粉裹着秘制酱料，酸辣开胃，搭配一碗凉丝丝的红豆水晶糕，解腻又过瘾。

永盛豆腐丸现做现卖，豆腐丸裹着晶莹粉衣，咬开瞬间汤汁爆涌，配上本地特有的酒酿辣酱，鲜到让人跺脚。

还有龙游发糕、葱花馒头、米糊……好吃的多到说不完，都是不容错过的地道风味。

葱花馒头 图源周柚

第三站：衢州衢江区

吃完碳水，可别打瞌睡了，衢江站还有更精彩的旅程和美食等着你。

衢江段的旅程主打“自然治愈”。乌溪江风景区位于浙江省衢州市衢江区湖南镇，湖光山色堪称一绝，两岸青山连绵，湖水清澈见底，阳光洒在水面上波光粼粼，让人身心都沉静下来。

乌溪江风景区 图源视觉中国

还有峡谷幽深，瀑布飞泻的天脊龙门，沿崖壁修建的栈道蜿蜒如龙，行走其上十分刺激。

天脊龙门 图源视觉中国

喜欢安静的话，药王山是个好选择。这里植被茂密，空气清新，相传是炎帝曾在此采药并留有“神农谷”遗迹，后李时珍、扁鹊、华佗及药王孙思邈相继在此，故得此名，被誉为“江南神农架” 。

药王山 图源视觉中国

衢江的美食也极具特色，乌溪江炭火鱼头是当地招牌，用乌溪江鲜鱼制作的鱼头在炭火上慢炖，汤汁浓稠鲜美，鱼肉滑嫩无腥，配上一碗米饭拌着汤汁吃，堪称“下饭神器”。

全旺山粉饺以山芋粉作皮，口感Q弹，馅料饱满。还有高家萝卜丝，咸香可口，无论是当下饭菜还是配粥，都很好吃。

全旺山粉饺 图源视觉中国

第四站：衢州市区

作为南孔圣地，衢州主城区（柯城区）的文化底蕴深厚。孔氏南宗家庙是除山东曲阜外唯一的孔氏家庙，素有“东南阙里”之称，南宋时孔子后裔南迁于此，传承着儒家文化的精髓，值得细细游览。

南孔家庙 图源视觉中国

傍晚一定去登一登水亭门城墙，俯瞰衢江和对岸的老城风光，夜晚灯光亮起时格外美丽。还有与水亭门相连，藏着“衢州三怪——钟楼怪”故事的北门历史文化街区，也不能错过。

水亭门 图源视觉中国

想探寻围棋起源，就去烂柯山，“山中方一日，世上已千年”的传说就源于此，山上的天生石梁形似棋盘。山脚下，今年新开设的围棋文化公园内，还能体验和AI围棋机器人现场对弈，看看你能否战胜这位“现代仙手”，为旅途添一份趣味挑战。

烂柯山 图源视觉中国

当然了，到了衢州，怎能不尝“辣界顶流”的三头一掌？

衢州鸭头 图源周柚

兔头、鸭头、鱼头和鸭掌，味道鲜辣，越啃越入味，极其过瘾。此外，衢州烤饼也一定要尝，外皮酥脆，内馅多汁，刚出炉的最是美味。还有辣中带鲜的炒粉干，油润香滑的米粉搭配青菜、肉丝，每一口都充满满足感。

衢州烤饼 图源周柚

第五站：衢州江山

高铁的终点站江山，藏着浙西最震撼的自然与人文景观。

世界自然遗产江郎山，三爿巨石堪称丹霞地貌的典范，郎峰峭壁如削，“一线天”最窄处仅3.5米，抬头可见天空成一条细线。

江郎山 图源视觉中国

廿八都古镇则是另一番风情。这座藏在浙闽赣交界的古镇，142个姓氏在此共居，保存完好的明清建筑群青石板路蜿蜒，戴笠故居的机关重重和方言博物馆的13种方言，都诉说着它的独特过往。

廿八都古镇 图源视觉中国

江山的美食也自成一派。江山碗窑水库大鱼头肉质鲜嫩，搭配红彤彤的野山椒、绿油油的本地辣椒，鲜、香、辣，过瘾到飞起。

冬天里，一锅热乎乎的廿八都豆腐风炉仔（豆腐火锅）也是必尝的特色。粗陶小炉里炭火正红，排骨、鲜笋、豆腐在锅中咕嘟冒泡。豆腐吸饱汤汁后豆香浓郁，围着炉子边煮边吃，越吃越暖。

药膳冬白鹅用山泉和草药炖煮，肉质紧实不柴，汤里带着淡淡药香，一碗下肚从舌尖暖到心底。

还有软糯清香的铜锣糕和肉馅饱满的江山粽子，都是不容错过的地道滋味。

药膳冬白鹅 图源周柚