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搜狐全球医讯 | 用这种牙膏刷牙后喝橙汁为何觉得恶心？

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2026-01-22 10:00:32

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出品 | 搜狐健康

作者 | 周亦川

编辑 | 袁月

你是否尝试过刚刷完牙就喝橙汁，觉得很苦甚至恶心？近期ScienceAlert网站发文称，这可能是牙膏中的某种成分临时打乱了味觉。

乔治华盛顿大学心理学家Linda Bartoshuk介绍，口腔细胞膜中有一种G蛋白偶联受体分子，是一种脂质成分，可以感知到甜味；咸味和酸味则是另外的感知路径。

橙汁糖分很高，搭配其中的柠檬酸，口感酸甜可口。刚刚刷完牙，口腔中除了牙膏香精会与橙汁味有冲突，其含有的“月桂醇硫酸酯钠（十二烷基硫酸钠）”更是破坏口感的罪魁祸首。这种成分即牙膏发泡剂，可以清除牙菌斑等多种有害物质，也会分解口腔中的部分脂质成分。感知甜味的受体被破坏，剩下感知到的就只有橙汁的苦味和酸味了。

专家邀请几位受试者在刷牙前后饮用混合酸甜苦咸四种成分的饮料，结果甜味、咸味感知下降，保留的酸味中还混着不少苦味。

月桂醇硫酸酯钠“搅乱”的味觉几分钟就可以恢复。然而对于口腔黏膜功能较弱者，比如频发口腔溃疡、烂嘴角，或是溃疡发作期的人群，挑选及使用牙膏需注意避免该成分。

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