第十九届康斯丹美食节 (Constance Festival Culinaire) 于近日在毛里求斯圆满收官。3月13日至21日，全球十余位米其林星级厨师、甜点大师及烹饪精英齐聚毛里求斯康斯丹贝尔玛尔酒店与康斯丹莫里斯王子酒店，围绕"传承"这一核心主题，展开了一场跨越国界的高水平厨艺对话。

颁奖典礼上米其林星厨、甜点大师、烹饪精英与康斯丹酒店获奖厨师合影

融入中非人文交流，打造印度洋深度美食体验

2026年正值"中非人文交流年"，在这一时代背景下，已连续举办十九届的康斯丹美食节，因其长期以来对多元文化融合的坚持，自然而然地成为中非美食文化交流的生动实践。本届美食节以"传承"为主题，汇聚全球星厨、融入本土克里奥尔风味，与今年中非人文交流的整体氛围高度契合。这一意义，在中国游客的深度体验中体现得尤为真切。

随着中国旅游市场从"走马观花"向"深度体验"转型，康斯丹美食节精准捕捉这一趋势，以"旅游+美食"的深度融合，打造出更具沉浸感与参与感的高端体验。本届活动不再局限于味蕾的享受，更是一场可参与、可沉浸的文化旅程。游客在与米其林星厨的面对面交流、主题晚宴及专属品鉴中，深度感知"舌尖上的非洲"。这种精耕细作的体验设计，让每一位参与者都能在品味美食的同时，收获兼具深度与温度的旅行记忆。

活动期间，酒店宾客参与了多场美食大师班，近距离接触米其林星厨

十九载匠心沉淀，搭建国际厨艺人才交流平台

自2006年创办以来，康斯丹美食节已发展成为国际美食界备受瞩目的年度盛事。它不仅是致敬卓越厨艺的竞技场，更是康斯丹集团内部烹饪人才成长的核心引擎。活动期间，集团厨师团队与国际名厨并肩协作，通过多场大师班、厨艺演示及高水平竞赛，不仅提升了各度假村的餐饮水准，更为年轻厨师提供了与世界知名大师切磋的珍贵平台，持续推动着印度洋区域餐饮标准的提升。

名厨领衔，演绎多元味蕾艺术

本届美食节星光熠熠，由法国米其林三星主厨Régis Marcon，以及被誉为"甜点界毕加索"的甜点大师Pierre Hermé领衔的评审团，对参赛者的创意与技艺进行了专业评判。

在备受瞩目的Régis Marcon奖项中，来自法国米其林一星餐厅La Table de Chaintré的Sebastien Grospellier与塞舌尔康斯丹蕾沐莉亚酒店的Soniya凭借对食材的深刻理解摘得桂冠；意大利米其林一星餐厅La Stua de Michil的名厨Simone Cantafio则斩获 Deutz奖项。

来自法国的Alban Guilmet与来自毛里求斯康斯丹贝尔玛尔酒店的Alexsandra Lacharmante斩获Pierre Hermé 奖项。此外，来自法国米其林二星餐厅L'Auberge de l'Ill，2025年度《Le Chef》杂志"年度甜点师"Pascal Hainigue在Pierre Hermé奖项中展现了法芙娜巧克力艺术的多样可能。这些精彩瞬间，见证了国际顶尖厨艺在印度洋畔的高水平交流与融合。（注：完整获奖名单详见康斯丹酒店集团官网）。

来自法国米其林二星餐厅L'Auberge de l'Ill，2025年度《Le Chef》杂志“年度甜点师”Pascal Hainigue创作的法芙娜巧克力艺术作品

展望未来

随着第十九届美食节的落幕，康斯丹集团再次站在了新的起点。这场盛会不仅巩固了其作为高端美食旅游目的地的地位，更为中非文化交流注入了新的活力。第二十届康斯丹美食节将于2027年2月19日至27日举行，全球美食爱好者敬请期待下一场味觉与文化的奇遇。

#ConstanceFestivalCulinaire

#Constanceculinary

关于康斯丹酒店及度假村（Constance Hotels & Resorts）

康斯丹酒店及度假村是源于毛里求斯的酒店品牌，在毛里求斯、塞舌尔、马尔代夫、马达加斯加和罗德里格斯岛拥有十间生态、时尚的度假村，以及三座锦标赛级高尔夫球场（塞舌尔一座，毛里求斯两座）。康斯丹酒店及度假村的品牌文化扎根于毛里求斯，以温暖和微笑为品牌基因。品牌选择保留其环境自然美景的酒店时，灵感来源于在地文化的真实性与对自然的保护。美食和美酒亦为品牌主张不可或缺的一部分，约有100余名侍酒师在九间酒店内工作。客人的健康是品牌关注的重点，每个度假村都设有康斯丹水疗中心，提供理疗、健身和康养等服务。康斯丹酒店及度假村品牌在环印度洋地区的每个目的地，为宾客提供独特的臻稀体验。

作为印度洋酒店业的领军品牌，康斯丹酒店集团致力于在每一处目的地为宾客打造独特体验。如今，其多元化的产品线在 "康斯丹酒店集团 Constance Hospitality" 品牌下不断拓展，涵盖奢华酒店（立鼎世酒店集团成员）、豪华酒店、轻奢酒店及精品酒店等多种类型。此外，姐妹品牌 C 度假村进一步丰富了品牌矩阵，专为追寻独特体验的宾客而设。