以往，每次凌晨两三点，天还没亮，牡丹江市农业农村局兽医科科长侯健就和官方兽医们一起，靠两条腿奔走在各个屠宰厂。“累不说，还容易漏环节。”

如今，他轻点手机上的“云智眼”APP，全市21家屠宰企业和1家无害化处理公司的关键生产画面便实时呈现——卸载台、待宰圈、刺杀放血……每一个风险点位都清晰在目。

云智慧监管平台

这是牡丹江作为全省畜禽屠宰智慧监管先行试点的日常一幕。立足高寒地区、中小屠宰业态集中的实际，当地以视频监控联网统一收编为抓手，政企协同、全域推进，在全省率先探索出一套可复制、可推广的“寒地智慧监管模式”。

官方兽医正在做抽样检测

技术替人“站岗”：从“人防”到“技防”的监管跃迁

5月27日上午8时，在约好的集合地点，记者看到了刚下夜班的官方兽医盛宣博，他说：“以前所有记录都要人工查询，耗费大量人力。”盛宣博工作一年半，亲历了智慧监管平台上线的前后变化。“现在入场、屠宰、检疫，每个环节都在线可查，云端回放让监管有效多了。”

卸猪台

他所说的平台，正是牡丹江市农业农村局牵头建设的“云智眼”系统——通过在高清监控点位进行布设，将屠宰全链条关键环节纳入数字化管理，监管人员坐在屏前即可完成动态巡查、风险预警、全程追溯。

这一转变的核心，是监管逻辑从“人海战术”转向“数据驱动”。侯健介绍：“以往，监管执法和官方兽医检疫靠腿跑，累不说还容易有死角。现在技术替我们‘站岗’，真正实现了从‘人防’到‘技防’的跨越。”平台搭载30天云端加密存储功能，省、市、县三级监管部门及纪检监察机关分级授权，做到环节可追溯、问题可倒查、责任可界定。

官方兽医查看监控回放

政企协同攻坚：高寒地区的“智慧速度”

智慧监管落地并非一帆风顺。

“企业都是以盈利为目的，为什么要安个‘眼睛’让你监督呢？”侯健说：“想要把监管落地，确实费了一番大功夫。”从政策宣讲，到实施安装，具体到一根网线杆儿立在哪都需要沟通……

“既然这么难，为什么要坚持推行智慧监管呢？”面对记者的提问，侯健坚定地说：“我们要把‘事后追责’变成‘实时管控’。科技投入的最终目的，从来不是监控，而是守护。我们都有孩子、有家人，咱们得让每一块上市的肉，来源可查、去向可追。”

“高寒地区网络布局不均、设备适配难度大、运维成本高是普遍难题。”中国联通牡丹江市分公司政要行业总经理刘莹告诉记者，为克服高寒作业风险，公司专门购置了适配寒地的线缆和监控设备。“5月1日实施动工，2日就完成了全市21家屠宰企业及1家无害化处理公司的设备安装——连夜施工、调试，做好服务。”这种“政府定标准、企业强支撑”的协同机制，确保了监管设备100%接入上线。

联通推出的“智慧眼”云端智能监控系统，将各地摄像头画面统一汇聚至云端，无需人工盯屏，通过手机、电脑即可远程查看监控、回放录像，彻底解决了传统人工巡检的盲区痛点。

倒逼规范：从“被监管”到“要安全”

智慧监管带来的不仅是效率提升，更是行业生态的深层改变。

5月27日，记者来到位于爱民区的忠良肉食品加工股份有限公司。刚到门口，厂长王丛友笑盈盈地迎了出来。

院内，官方兽医正在用显微镜做抽样检查。“嗯！挺好！没有寄生虫！”

得到了官方兽医的肯定，王丛友笑容更盛了，“你别说，我发现安装了监控，真能从源头上管控起来。”王丛友干这行40年，深有感触，“养猪的现在都不敢把病猪送过来，因为有电子设备把控呢！”他特别提到，像“三腺”“地肉”等不可食用部分，企业自觉入库，由无害化公司统一销毁，“操作更正规，规避了很多风险，确实是件好事。”

在位于东安区的丰和清真食品有限公司，记者在官方兽医室看到，电脑显示屏上可清晰看到屠宰企业生产画面，工作人员轻点鼠标，各车间画面便同步呈现，屠宰关键环节全程云端留痕、数据可溯，监管模式焕然一新。

厂长杨宝盈带记者逛了一圈屠宰场，这里日屠宰羊60只、牛15头，新购进的屠宰设备走在全市前列。他坦言，智慧监管倒逼企业时刻绷紧安全生产这根弦，“车间一举一动全程在线，生产经营更加规范了。”

多方联动：一处发现、全域响应的整治格局

牡丹江依托智慧监管平台，由牡丹江市公安局、农业农村局、市场监管局组成“专班”协同推进，形成“一处发现、多方响应、全域联动”的整治格局。侯健表示：“通过智慧监管平台，既实现了监管部门减负增效，又为精准执法、风险研判提供了坚实数据支撑。”

从屠宰车间的智能设备到监管人员的手机屏幕，从凌晨奔波的疲惫到云端值守的从容，牡丹江正以科技为笔，在黑土地上绘就一幅“屠宰更省心、监管更高效、民生更安心”的行业发展新图景。

• 记者：张雪地；摄影：张雪地；视频：张雪地