国际酒厂瞄准浙江山区县 千岛湖水“酿”出威士忌集群
中新网杭州7月18日电(鲍梦妮)7月18日，杭州市淳安县千岛湖畔，淳岸麦芽威士忌酒厂体验中心正式对外开放。
据悉，该酒厂由英国百年烈酒集团奥歌诗丹迪集团全资打造，也是其在英国以外建立的唯一的单一麦芽威士忌酒厂，融合生产、文化与旅游于一体。游客可在体验中心，一站式了解苏格兰威士忌的糖化、发酵、蒸馏等全过程。
淳岸麦芽威士忌酒厂体验中心。 鲍梦妮 摄
淳岸(杭州千岛湖)威士忌酿造有限公司董事长黄华宇表示，选择将酒厂落地淳安，一是看中千岛湖水源矿物质含量低，适合威士忌酿造；二是当地山洞常年恒温，平均湿度70%，解决了亚热带气候导致酒水挥发过快的问题，且洞内特有的微生物集群有助于创造二次发酵，赋予产品极高的辨识度和独特风味。
作为浙江的山区县之一，也是该省唯一的特别生态功能区，淳安近年来依托首批“中国好水”水源地—千岛湖Ⅰ类水源，大力发展威士忌产业，致力于打造“中国威士忌最佳产地”。
淳岸麦芽威士忌酒厂体验中心。 鲍梦妮 摄
“我们摒弃传统工业园区模式，确立‘无旅游不威士忌’的招商门槛，并利用千岛湖深厚的旅游基因，要求入驻企业必须具备工业旅游属性，实现产业与旅游的迭代升级。”淳安县投资促进局局长汪辉说。
据悉，淳安产威士忌目前已亮相国际舞台。千岛湖淳之谷威士忌酒厂两款核心产品日前摘下 IWSC(国际葡萄酒与烈酒大赛)金奖与SFWSC(旧金山世界烈酒大赛)金奖。
当地威士忌产业的亮点还有很多。如总投资5.5亿元的万季威士忌庄园，引进福赛斯全套酿酒设备。福赛斯设备以卓越工艺、耐用性及对风味的精准把控闻名。这一“顶配”设施的加持，为万季威士忌的高品质奠定了坚实基础。
据悉，淳安现已集聚6家威士忌酒厂，是国内威士忌生产企业最集中的区域之一，也位列国内威士忌产区第一梯队，设计总产能为每年2.03万吨，达产后预计年产值可达80亿元。当地正筹建威士忌产业学院，推行企业订单式育才，以夯实产业长远发展基础。(完)