素炒莲藕怎样炒好吃_休闲生活

素炒莲藕怎样炒好吃

创始人

2024-12-12 05:01:33

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素炒莲藕怎样炒好吃

素炒莲藕怎样炒好吃，莲藕去皮切片，起锅烧油，放入花椒抄黑，放入切好的藕片翻炒加入醋，盐生抽，香油断生出锅，又脆，又香。
香辣藕丝

主料：莲藕一节

辅料：花椒10粒，干辣椒4个，葱姜蒜适量

调料：盐1小勺，鸡精半小勺，陈醋4汤匙

做法：

1、莲藕切成细丝，入沸水焯烫1分钟

2、焯烫好的藕丝放入冷水中过凉

3、藕丝沥干水分备用

4、锅内放油，放入花椒、干辣椒、葱姜蒜炒香

5、放入藕丝翻炒

6、调入盐和鸡精翻炒均匀，淋入陈醋翻炒均匀即可

小贴士：

藕丝焯烫一下再过凉水，可以让藕丝更加爽脆，而且先焯烫后炒，可以缩短炒制时间，确保藕丝同时熟透。
选材一定要新鲜的,莲藕要选那种长势匀称的,不要那些怪模怪样的。正所谓炒菜七分看选材,...
把莲藕清洗干净,用清水就可以。
用刀子吧莲藕的皮刮掉。
用刀把莲藕切成片备用,如果莲藕比较粗就先把莲藕劈开,如果不粗就直接切成圆片。
5.锅内倒入适量植物油,放入葱花,倒入切好的莲藕片进行翻炒。
素炒莲藕的话，我们家经常吃的，就是把这个藕切成细细的丝，然后放一点油到锅里面，过一会儿把藕丝倒下去，一边翻炒，一边加点水的，这样边炒边加水，等到快熟了，才能把盐放下去的，再炒一炒，拌一拌就把这个藕丝装起来了。

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