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38岁的视频博主在镜头前笑得灿烂，几百万粉丝跟着点赞，评论区热热闹闹。

可谁都没想到，就在一次直播结束后，她突然倒地，被送进医院时已是重度胰腺炎引发的休克。

医生说，她的胆胰系统早就积压着问题，只是她一直没重视，还总是嘴馋那几样零食。

事后，有人替她惋惜，有人开始反思，但大多数人转身就忘了。

好像这种事只会发生在别人身上。

胰腺是个很安静的器官，不像胃那样一有问题就疼、不像肠子那样一闹就拉，它一直躲在身体深处，等到发出信号的时候，往往已经是“大事”。

胰腺炎，一旦拖延或误判，死亡率可以高达30%。

很多人都以为胰腺炎是喝酒惹的祸，但实际上，胆胰不通、胆结石卡住胰管，才是更隐蔽的杀手。

尤其是中国人，吃得油，肝胆问题早，胰腺自然更受压。

现代人生活节奏快，吃饭随便凑合，重油重辣上瘾，夜宵必点炸物小吃，身体哪撑得住。

问题是，一旦病来了，最先付出的代价是“年轻”。这位网红38岁，正是赚钱冲刺期，本可以有更长的路走。

可很多人就是对“少吃点”的劝告嗤之以鼻，觉得不过是些保守老生常谈。可真相是，不是所有的道理都得等到吃亏之后才懂。

很多人迷信“体检没问题”，结果到了医院才知道，胰腺出了事，CT也不一定能马上看清楚。

有个40岁的企业家，年年体检合格，觉得自己“没毛病”，但突然腹部剧痛送医，直接被下病危通知书——急性坏死性胰腺炎，原因是长期吃太多炸鸡和加工肉肠，胆结石卡住了胰管，酶液回流，导致自体消化。

医生打开腹腔，看到的不是脏器，而是一摊发黑的烂组织。

人抢救过来了，但三个月没下床，体重掉了30斤，之后再也不碰任何加工小吃。

常有人问，难道吃点小吃就这么严重？问题不在吃，是“贪”。

胰腺本身就怕刺激，它不是设计来应对高糖高脂的结构，但现代饮食恰恰是对胰腺最不友好的组合。

尤其是那种甜辣交织的重口味炸串、香肠、鱼豆腐、辣条……每一样都在给胰液加压，让胆囊疲于应付。

如果本身就有胆结石、胆囊炎或者代谢异常的人，这种吃法就像踩在雷区跳舞。

传统观念总觉得，吃得香才是营养好。

但数据打脸：中国成人胆结石发病率已经逼近15%，而其中超过一半人都不知道自己有病。

等到发现时，往往已经引发胆源性胰腺炎。

而一旦胰腺组织坏死，就算手术切除，也可能终身依赖胰酶、胰岛素，连饭都得分次小量吃。

最讽刺的是，那些曾经引起问题的小吃，再也碰不得了。

还有人觉得“瘦子没事”。这认知也该改改了。

一项发表于《Gut》的横断面研究中指出，非肥胖人群中，约有22%的胰腺炎患者BMI<23。

这部分人胰腺功能更脆弱，一旦受到刺激，恢复也更慢。

而这些人往往更喜欢通过零食、甜食来补充能量，无形中更容易给胰腺添加负担。数据不骗人，经验才容易骗人。

有一种被忽视的伤害，其实是“随手吃”。

小区门口的小摊、办公室抽屉里的零食盒、夜班结束后习惯性的一杯奶茶加炸鸡，这些看似“奖励自己”的小乐趣，在胆胰面前，就是慢刀子。

一项涉及3124名中国青年的饮食调查发现，超过68%的样本人群有“每日吃一次以上高油脂小吃”的习惯，而在随访三年后，胆囊息肉发生率上升了近一倍。

有医生说过一句话，很冷静但很真实：人不会因为吃了一次炸鸡就得病，但人总是因为“习惯性地不改”而生病。

胆胰病不是一朝一夕形成的，它靠的是“积累”，而积累，是最容易被忽略的杀手。

也许该问一个更底层的问题——为什么这些人明知道有风险，还是忍不住？

答案也许并不在“嘴馋”两个字，而在一个更深层的心理现象：人对即时满足的渴望，往往超过对长期健康的规划。

而这个认知缺陷，正是现代医疗与健康教育的最大鸿沟。不是知识不够，而是心智疲软。

人习惯“晚点再说”，身体却不等你。很多人觉得，运动可以补回来。这也是个错觉。

胰腺不靠肌肉驱动，它不是靠跑步能“练强”的器官。

它靠的是饮食的干净、节律的稳定，还有胆道的畅通。

太多人把运动当成了“解罪券”，结果是胃口更大，吃得更狠，负担更重。

结果，得病之后，医生一句话扎心：“你不是不运动，你是用错了地方。”

有个医生曾做过一项非正式的调查，问的是：你愿不愿意用十年寿命，换十年想吃什么就吃什么的自由？结果有超过半数年轻人选择了后者。

这听起来荒谬，但反映了一个深层现实——很多人其实根本不把“健康”当成现实的约束，而只是把它当成“运气”的体现。

可健康不是命好，是习惯值堆起来的。看似离题，实则相关。一个人的人际关系，也会间接影响胰腺。

一个总被饭局应酬牵着走的人，一个在群体中不好意思说“不吃”的人，一个靠饭桌交情生存的人，更容易饮食失控。

社会心理学研究早就指出，饭局中拒绝高热量食物的人，容易被认为“不给面子”，从而受到微妙排挤。

这种文化压力，不直接攻击胰腺，但它推动了人走向“不能控制自己的饮食选择”的路径。

控制不了，就会被控制。很多健康建议听上去很老套，但被重复，是因为它们真的有效。

只是当一个人还没付出代价时，是很难相信别人的教训能替自己省下什么的。

所以，才会一而再地有人倒在相同的错误上。

这个网红走的时候，很多粉丝在评论区说，她是“太累了”“天意弄人”“工作太拼了”，但真相可能很简单，她只是在不该吃的时候吃了太多不该吃的东西。

这是她的选择，也是很多人每天正在做的选择。

问题：为什么越来越多年轻人开始依赖“宵夜”来安抚情绪？这种习惯会对胆胰系统造成怎样的累积伤害？

晚间摄入高脂高糖食物，尤其在情绪波动下，更容易激发胰液和胆汁的过度分泌。

人在夜间的消化能力原本下降，宵夜食物得不到及时消化，胰腺和胆囊就要“加班”，久而久之引发慢性炎症。

加上睡眠节律紊乱，代谢错乱，胰岛素抵抗加剧，胆固醇代谢受阻，胆汁成分改变，极易形成结石。

年轻人用宵夜“治愈”孤独，但其实在慢性摧毁一个核心系统。

这不是自由，是错把习惯当成情绪出口。

对此，您有什么看法？欢迎评论区一起讨论！

参考资料

[1]中华医学会外科学分会胰腺外科学组.中国急性胰腺炎诊治指南（2021）[J].浙江实用医学,2021,26(06):511-519+535.