“吃”的智慧，就藏在这一个字。

“民以为食为天”，是我们常说的一句话，细碎的光阴，在每天的一日三餐中，不经意就溜走。吃饭，我们大都把它当做是每天固定不变的流程，目的就是填饱肚子，能够维持身体的运转即可。

其实，从古至今，擅于养生的人都懂得饮食的重要性。 在古文中用“喫”这个字，表示进食的意思。拆开来看“喫”字，左边是“口”，右边“契”字 ，意思是进到嘴巴里的，要契合。

契合什么呢？要去契合天时、地利、人和。简单来说，契合天时，要吃当季的；契合地利，要吃当地的；契合人，要吃适合个人状态的。

第一点，与天时契合，饮食要顺应季节，也要顺应时辰。

“天人合一”，是中国人几千年沿袭下来的生存智慧，人存活于天地之间，所作所为就要顺应天道。这个“天”，便是自然规律，天人合一，就是告诉我们，人与自然要和谐统一，吃饭也不例外。

契合天时，也就是要吃当季的食物。有句谚语讲：“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”，随着季节的不同变换，身体的需求不同，饮食的重点亦不相同。

春季万物都在生发，也是人体阳气伸展舒发的节气，所以多吃鲜嫩的芽菜，比如豆芽、荠菜、香椿，有助于疏肝理气，助能量生发。

到了夏季，酷暑难耐，出汗偏多，身体最需要的就是补充津液，所以饮食上就会偏向于选择多汁又清凉的蔬菜瓜果。比如西瓜、黄瓜、苦瓜，都是清热解暑的食材之选；

秋季的特点，就是一个“燥”字，饮食上适宜润肺养阴，银耳、百合、莲子、莲藕，随意怎么搭配，都有助于润燥止烦；

寒冬腊月，冷风逼人，正是收藏的时机，大自然早已准备好了块根类的食物，让你安然猫冬。比如山药、红薯、萝卜，都可以给到身体足够的养料。

饮食不仅要顺应季节，也要顺应时辰。《内经》中说，日中而阳气隆，日西而阳气虚。早上阳气升发，脾胃状态随着外界阳气逐渐变强，早餐可以饱食；午后阳消阴长，脾胃功能也处于减少的状态，就不宜吃太饱；傍晚时分日落，我们的脾胃也需要休息，所以晚餐吃到不饿的状态即可。

如果你常常是晚餐吃的最丰富最饱，脾胃乃至脏腑功能必定要受损，这个习惯就要下功夫修正了。

第二点，契合地利，吃当地的产物。

我们都知道，一方水土养一方人，靠山吃山，靠水吃水，你长在哪，哪里的物产就最养你，不必要追求天南地北的名贵补品。

如果你出生在广东 ，湿热的气候，凉茶和各种可口的养生靓汤，就是当地人清热祛湿的不二选择。五指毛桃、陈皮、藿香等，都是适合熬汤的好料；

如果你的家乡是四川或重庆，这样的潮湿地带，那去除寒湿的辣椒、花椒，就是每餐必不可少的佐料了；

如果你是典型的北方人，干燥寒冷，各种面食和炖锅就是最惬意的那口了。

所以，不管你出生在哪里，要学会尊重自己脚下的那片土地，大地当下馈赠的，就是最适合你的饮食。

第三点，与人契合，要吃最适合自身的。

不同体质的人，对食物的喜好不同，对食物的感知和反应也不尽相同。同样是吃西瓜，有人几块下肚，解暑生津，酣畅淋漓，有人小心地吃几口，就会腹痛腹泻，坐卧不安；一顿热呼的火锅，有人吃得汗出舒畅，有人却会冒痘生疮。。。

所以听懂身体的信号 ，才会吃得健康，吃得心安。怎么做到这一点呢？最主要的，需要了解自己的体质，需要有细致入微的体察力和觉知力。除了依靠体质测试这样简便的工具来帮忙，也要在日常生活中养成良好的饮食习惯。比如 ，少点外卖，少下馆子，少吃速食和预制的饭菜来应付自己的身体。

了解了自己的体质以后，就可以在一日三餐中，有针对性地来给自己的身体纠偏，俗话说，药补不如食补嘛。

对照自己的体质来“吃”，坚持下来，你便会有意外的收获。比如：平时湿气较重的，煮粥或煮饭时加一把薏米，做各种面食的时候，面粉里加两勺茯苓粉，可为消除湿气助一臂之力；如果肾虚腰酸腿软，每日早餐，为自己加上一颗核桃杜仲煮鸡蛋，满足味蕾的同时，为缓解身体的不适多了一分助缘。

阴虚体质的话，每天抽空来一勺桑葚膏，一天的滋养便有了保证；如果你咽干口燥，大汗淋漓，那一碗清澈的粳米汤，会帮你补回丢失的津液；如果是虚火上串引起的各种上焦火热肿痛，煮一壶黑豆水，就能解决；还有减食为药，食瘀，湿热，等等饿两顿就是药。。。

只要你足够用心，这样的灵感会随时闪现在你的每一餐里，为你的健康和幸福加分。

总之呢，吃的智慧，就在于一个字“喫”，浓缩了古人无尽的智慧，老祖宗告诉我们：吃东西要契合自然之道，才是正确的饮食观。

食物没有绝对的好与坏，只有适合与不适合。健康饮食最重要的原则就是顺应 ，既要顺应外界的环境 ，更要顺应自身的状态。

匆忙的日子里，愿你我都能放慢脚步，在一日三餐之中，把心安住，在四季的流转里，把短暂的美好定格住。

温馨提示：每个人身体情况不同，文中或方法及观点仅供学习与参考，如需借鉴请在专业中医指导下进行！切勿盲目用药或尝试！若遇紧急情况请及时就医！