大家好呀!我是你们的老朋友王婶儿,今天要跟大家唠唠咱中老年人的"保命菜"——清蒸南瓜!这玩意儿可真是便宜又实在,我家那口子自从跟着我每周吃三次,爬楼梯都不带喘的,连广场舞都能多跳两轮!
一、南瓜为啥是"中老年宝贝"?
说出来你可能不信,菜市场三块钱一斤的南瓜,简直就是天然营养包!它肚子里装着:
胡萝卜素:比胡萝卜还多!眼睛花了、皮肤皱了都怕它
膳食纤维:肠道"清道夫",蹲厕所再也不用憋得脸红
钾元素:专治吃完饭就想躺着的毛病
钴元素:造血小能手,气色不好的人快记笔记
我家隔壁李大爷,以前天天喊腿软,自从跟着我吃南瓜,现在天天拎着鸟笼子遛弯,见人就显摆:"这南瓜比钙片还管用!"
二、清蒸南瓜的独家秘诀
千万别水煮!营养都跑汤里去了,咱要这么整:
挑个黄澄澄的老南瓜,拍起来咚咚响的才甜
不去皮!南瓜皮才是精华,用丝瓜瓤使劲搓干净
切成麻将块,摆成开花状在盘子里(好看又容易熟)
水开后大火蒸8分钟,关火焖2分钟
小窍门:撒几粒枸杞一起蒸,出锅时淋半勺蜂蜜,甜滋滋的连糖尿病老伴都能尝两口!
三、花样吃法不重样
天天清蒸也腻得慌是不?王婶儿教你几招:
南瓜小米粥:晚上抓把小米扔电饭煲,早起就是金灿灿的养胃粥
南瓜发糕:和面时掺南瓜泥,蒸出来的馒头孩子抢着吃
南瓜绿豆汤:夏天冰镇着喝,比饮料解暑还降血糖
上周居委会张阿姨来学艺,现在她家孙子天天闹着要吃"奶奶的金元宝",其实就是南瓜馒头!
四、真人真事唠一唠
咱菜市场卖豆腐的老赵头,三高十几年,自从听了我的建议:
早晨南瓜燕麦粥代替白粥
每周三顿清蒸南瓜当主食
下午茶换成南瓜籽(生的!)
上个月体检,医生盯着报告直嘀咕:"这指标,不像六十多岁的人啊!"老赵现在见人就送南瓜,活脱脱成了"南瓜推广大使"!
五、这些坑千万别踩
发苦的南瓜立马扔!可能是变质了
胃不好的人要蒸到筷子一戳就烂
别和羊肉同吃(老祖宗传下来的讲究)
糖尿病人吃靠近皮的部位,甜度低
记住啊朋友们,再好的东西也不能当饭吃,每周两三次刚刚好!
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