俗话说"冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方"，但我家老妈总说，夏天最该喝的不是冰饮，而是一碗热腾腾的汤。小时候不懂，总嫌热，如今才明白这碗汤里装的是智慧。

夏至将至，天气越发闷热，人也容易没胃口。这个时候， 一碗清爽的汤水不仅能补充水分，更能调理身体，祛湿健脾。今天就跟大家分享我家祖传的"夏日神汤"——薏米冬瓜排骨汤，简单好做又营养，家人喝了都说好！

夏至为何要喝汤？

夏至是二十四节气中的第十个节气，也是一年中白昼最长的一天。古人云："夏至三庚数头伏"，意思是夏至后的第三个庚日就是初伏的开始，也就是一年中最热的时段即将来临。

夏季天气炎热，人体出汗多，容易耗伤阴液，导致口渴、食欲不振。这时候喝汤，既能补充水分，又能摄入营养，可谓一举两得。而且汤水易于消化吸收，不会增加肠胃负担，反而能起到清热解暑的作用。

我奶奶常说："宁可食无肉，不可汤无味"。在她看来，夏天喝汤比吃肉更重要，因为汤能养人。这话虽朴实，却是老一辈的养生智慧。

夏季喝汤的好处

补充水分：夏季出汗多，容易缺水，喝汤是补充水分的好方法。

易于消化：高温天气下，人体消化功能相对减弱，喝汤可以减轻肠胃负担。

清热祛湿：夏季湿气重，适当喝些祛湿汤水，有助于体内湿气的排出。

补充营养：蔬菜、肉类在煮汤过程中，营养物质会溶于汤中，喝汤能更好地吸收这些营养。

记得小时候，每到夏天，妈妈总会变着花样给我们煲汤。那时不懂事，总嫌热不爱喝，现在想来，那碗碗汤水里包含的不只是营养，更有满满的爱意。

薏米冬瓜排骨汤——夏日清热祛湿的绝佳选择

说到夏季汤品， 薏米冬瓜排骨汤绝对是我的心头好。这道汤集合了薏米祛湿、冬瓜清热、排骨补钙的多重功效，喝一碗下去，整个人都神清气爽。

食材准备

排骨：500克

薏米：100克

冬瓜：300克

姜片：3片

盐：适量

料酒：适量

香葱：少许

烹饪步骤

排骨焯水去腥：将排骨洗净，放入冷水锅中，加入姜片和料酒，大火煮开后再煮2分钟，捞出洗净备用。这一步很关键，能去除排骨的血水和腥味，让汤更清爽。

薏米提前浸泡：薏米洗净后，用清水浸泡1-2小时。薏米性寒，有利水消肿、健脾去湿的功效，夏天吃再合适不过了。

冬瓜去皮切块：冬瓜洗净去皮，切成大小适中的块状。冬瓜性凉，能清热解暑，夏天吃它就对了！

煲汤慢火熬：将焯水后的排骨、浸泡好的薏米放入砂锅中，加入适量清水（没过食材约3厘米），大火煮开后转小火慢炖1小时。

加入冬瓜继续熬：待排骨熬至七分熟时，加入冬瓜块，继续小火熬煮30分钟，直到排骨酥烂、薏米软糯。

调味出锅：最后加入适量盐调味，撒上香葱末即可。

小贴士：如果家里有高压锅，可以将焯水后的排骨和薏米放入高压锅中，压20分钟，再加入冬瓜煮10分钟左右即可，这样能大大缩短烹饪时间。

汤品功效

薏米冬瓜排骨汤不仅味道鲜美，营养价值也很高：

薏米：有"世界禾本科植物之王"的美称，具有利水消肿、健脾去湿、清热解毒的功效。

冬瓜：性凉味甘，有清热解暑、利尿消肿的作用，是夏季理想的食材。

排骨：富含蛋白质和钙质，有补钙养骨、滋养脾胃的功效。

这三种食材搭配在一起， 既能清热祛湿，又能健脾养胃，是夏季养生的绝佳选择。

喝汤的小窍门

喝汤最好在饭前：饭前喝汤能增进食欲，促进消化。

温度适中：汤不宜过烫，以免伤害食道和胃黏膜。

少量多次：夏天喝汤宜少量多次，不宜一次喝太多。

根据体质选择：体质偏寒的人可以选择姜汤、鸡汤等温性汤品；体质偏热的人则适合喝冬瓜汤、绿豆汤等凉性汤品。

夏季其他推荐汤品

除了薏米冬瓜排骨汤，夏季还有很多适合喝的汤：

绿豆汤：清热解毒，消暑解渴。

莲子百合汤：清心安神，润肺止咳。

西红柿蛋汤：酸甜可口，开胃消食。

苦瓜排骨汤：清热解毒，消暑除烦。

每到夏天，我总会想起小时候在奶奶家的日子。午后的阳光透过窗户洒在地上，奶奶在厨房忙碌的身影，锅里煮着的汤香味飘满整个屋子。那时候不懂，只觉得热，不爱喝汤。如今自己也为家人煲汤了，才体会到那碗汤里包含的爱与牵挂。

夏至已至，别忘了给家人煲上一锅薏米冬瓜排骨汤，既能消暑祛湿，又能表达爱意。生活不就是这样，在平淡中寻找幸福，在简单中品味温暖吗？

你家夏天最爱喝什么汤呢？欢迎在评论区分享你的家常汤品秘方！