便秘者常吃粗粮，可降甘油三酯水平！西安交大全球健康研究院学者研究
一项由西安交通大学全球健康研究院学者进行的研究表明，便秘患者选择粗粮作主食，与较低的高甘油三酯血症风险和不同肠道菌群特征有关。
该研究通过16S rRNA测序和食物频率问卷对249例功能性便秘患者的肠道菌群属和膳食信息进行了分析。喜好粗粮定义为吃粗率频率高于吃细粮（精制谷物）的频率。
结果显示，与喜吃细粮者相比，喜吃粗粮与更低的血甘油三酯水平（P=0.015）和更低的高甘油三酯血症风险相关。
每周3次、5次和10次用粗粮替代细粮的饮食调整，分别可降低48%、67%和89%的高甘油三酯血症风险。
基于肠道菌群特征的机器学习模型对高甘油三酯血症风险的预测效果良好，曲线下面积达0.79。
此外，反映高甘油三酯血症风险的微生物组风险评分与粗粮摄入呈负相关（r=-0.150，P=0.021）。
便秘是各种成分(包括脂类) 在肠道内滞留，被过度吸收和利用的过程。肠道益生菌如果减少，肠内渗透压下降，会引起便秘；此外，益生菌还有助于调节脂代谢。
而粗粮含有丰富的不可溶性膳食纤维，可增加粪便体积并软化粪便，减少肠道运输时间，缓解便秘。此外，粗粮还具有调节肠道菌群的机制，含有的可溶性纤维可促进有益菌增殖。
来源：Li W, Wang M, Xu K, et al. Coarse Grain Preference, Gut Microbiota Features, in Relation to Hypertriglyceridemia in Constipation Patients: A Cross-Sectional Study. Mol Nutr Food Res. 2025 Jun 16:e70155.
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