解锁夏日长高密码！3 个营养妙招让孩子吃饭香、长得快

每当盛夏来临，不少家长都陷入了焦虑的 “怪圈”：往日胃口大开的 “小吃货”，如今对着餐桌频频摇头；曾经活力满满的 “小太阳”，变得蔫蔫的提不起精神。儿科门诊数据显示，夏季儿童日均食量较春秋季下降约 20%，生长速度也随之放缓。这背后，是高温让孩子肠胃蠕动减缓、消化酶活性降低，再加上冷饮、冰淇淋的，导致孩子食欲下降、营养摄入不足。别慌！科思妈妈资深健康管理师康康，今天就用三个科学营养妙招，帮孩子打开味蕾、补足营养，在炎炎夏日也能实现身高 “逆袭”！

妙招一：色彩搭配法则，用缤纷食材唤醒孩子味蕾

人类的食欲有 70% 来自视觉刺激，尤其是好奇心旺盛的孩子，色彩鲜艳的食物就像藏在餐盘里的 “魔法”，瞬间抓住他们的眼球。我们可以巧妙运用 “彩虹饮食法”，把红、黄、绿、紫、白五种颜色的食材，变成餐桌上的 “调色盘”。

早餐：活力彩虹蛋饼

将红色的彩椒、黄色的玉米粒、绿色的西兰花、紫色的洋葱切成小丁，混入打散的蛋液中，滴入几滴香油，在平底锅摊成金灿灿的蛋饼。当孩子看到色彩斑斓的蛋饼时，仿佛开启了一场美味探险，忍不住大快朵颐。搭配一杯牛奶或酸奶，就是一顿营养满分的早餐。

午餐：海底总动员烩饭

用橙色的胡萝卜、白色的虾仁、绿色的豌豆、紫色的紫甘蓝，与米饭一起焖煮。揭开锅盖的瞬间，五彩斑斓的烩饭香气四溢，仿佛把海底世界搬到了餐桌上。还可以用番茄酱在米饭上画个笑脸，孩子定会吃得不亦乐乎。

晚餐：梦幻紫薯山药泥

将蒸熟的山药捣成泥，铺上一层紫色的紫薯泥，再点缀几颗红色的蔓越莓干，淋上少许蜂蜜。绵密香甜的口感，梦幻的色彩搭配，让孩子把 “吃蔬菜” 变成了一场甜蜜的享受。

妙招二：蛋白质补充技巧，适合夏季的优质蛋白食物

蛋白质是构成骨骼、肌肉的关键营养，夏季孩子新陈代谢加快，更需要充足的蛋白质支持生长。但高温容易让人对油腻食物望而却步，我们可以选择这些清爽又高蛋白的食材：

鲜嫩鱼类：清蒸鲈鱼

鲈鱼肉质细腻、刺少，特别适合孩子。将鲈鱼洗净，在鱼身上划几刀，放上葱姜丝，淋上少许料酒，大火蒸 10 分钟后倒掉盘中汁水，淋上蒸鱼豉油，再浇上一勺热油，香气扑鼻。鱼肉富含优质蛋白和 DHA，既能促进大脑发育，又能助力骨骼生长。

清爽豆制品：翡翠豆腐卷

把豆腐皮焯水后铺开，抹上一层薄薄的芝麻酱，铺上黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽、香菜，卷成卷后切段。口感清爽，豆香与菜香融合，蛋白质含量丰富，还能补充维生素和膳食纤维。

低脂肉类：柠香鸡胸肉沙拉

将鸡胸肉用盐、黑胡椒、柠檬汁腌制后煮熟，撕成丝，搭配生菜、圣女果、黄瓜、玉米粒，淋上油醋汁。酸甜开胃，鸡胸肉低脂高蛋白，是孩子夏日补充蛋白质的绝佳选择。

妙招三：水分与微量元素补充，自制健康饮品和食谱

夏季孩子每天出汗量可达 500 - 800 毫升，不仅水分流失严重，还会带走大量钾、钠、钙等微量元素。除了让孩子少量多次饮用白开水，还可以用这些美味食谱为孩子补充营养：

消暑水果茶

将苹果、梨、橙子、百香果切成小块，加入薄荷叶、冰糖，小火煮 15 分钟，放凉后冷藏。果香四溢的水果茶，既能补充水分，又富含维生素 C，比饮料健康百倍。

祛湿绿豆薏仁粥

提前将绿豆、薏仁浸泡 3 小时，与大米一起熬煮成粥。绿豆清热解暑，薏仁祛湿利水，特别适合夏季湿热天气。煮好的粥可以放少许冰糖调味，孩子爱喝又养生。

补钙虾皮冬瓜汤

虾皮富含钙和镁，冬瓜清热利水。锅中倒油，放入虾皮炒出香味，加入冬瓜翻炒，加水煮开后转小火煮 10 分钟，调味即可。这道汤清淡鲜美，帮助孩子补充微量元素的同时，还能预防中暑。

科学的营养搭配就像一把神奇的钥匙，能为孩子打开健康成长的大门。通过色彩搭配激发食欲、选择优质蛋白食材、补足水分和微量元素这三个妙招，让孩子在炎炎夏日也能吃得开心、长得茁壮。科思妈妈始终相信，每一份精心准备的餐食，都是对孩子成长最温暖的守护。

科思妈妈，真懂妈妈。用科学营养，助力孩子每一程成长！

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