无添加，甜度可控！自制龟苓膏，健康解暑必备！_休闲生活

无添加，甜度可控！自制龟苓膏，健康解暑必备！

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2025-07-07 12:26:21

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夏日炎炎，一碗清凉爽滑的龟苓膏既能解暑又能降火，是江西人夏季常备的消暑甜品。比起传统的复杂熬制方法，现在用龟苓膏粉制作更加方便快捷，口感同样Q弹嫩滑，搭配蜂蜜、牛奶或水果，风味更佳。

制作龟苓膏的关键在于粉水比例和搅拌技巧。一般推荐龟苓膏粉和水的比例为1:20，比如50克龟苓膏粉搭配1000毫升清水。先用少量凉水（约粉量的4-5倍）将龟苓膏粉调成糊状，搅拌至无颗粒，避免结块影响口感。接着将剩余的水烧开，慢慢倒入调好的龟苓膏糊中，边倒边快速搅拌，防止局部凝固。然后开中小火加热，持续搅拌至液体微微沸腾并变得浓稠，约3-5分钟即可关火。煮好后迅速倒入容器中，静置冷却至凝固，冷藏后口感更佳。

如果怕苦，可以在煮的时候加入冰糖或红糖，既能中和苦味，又能增添甜香。江西人还喜欢搭配酒酿、蜜豆或新鲜水果，让龟苓膏的风味更丰富。冷藏后的龟苓膏切块，淋上冰镇椰奶或蜂蜜水，入口清凉滑嫩，微微回甘，特别适合闷热的夏天。

龟苓膏性凉，不宜过量食用，做好的龟苓膏冷藏可保存3天左右，建议现做现吃，以保证最佳口感。相比市售的成品，自制龟苓膏无添加剂，甜度可控，吃起来更放心。

江西的龟苓膏做法简单，但风味独特，既能单独食用，也能搭配各种甜品。炎炎夏日，来一碗自制的清凉龟苓膏，既解暑又养生，比冷饮更健康。掌握了基本做法后，还可以尝试不同搭配，让夏季的餐桌多一份清爽选择。

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