炎热的夏季,糖尿病病友吃什么对身体好?
今天给大家推荐3种特别适合夏季吃的食物,不仅可以清热解暑祛湿,还有利于控制血糖和调节血脂。
1.冬瓜
冬瓜被称为“夏天第一瓜”。
冬瓜能量低,饱腹感强,升糖能力慢,适合糖友食用。
中医认为,冬瓜可以利水、消痰、清热、解毒,可以治疗水肿、暑热烦闷、消渴等(《中药大辞典》),糖尿病属于中医的“消渴”范畴。
夏季气温高,人体丢失的水分多,人们容易厌食、烦渴,这时多吃点冬瓜是糖友清热消暑的好方法。
摄入量:每天不宜超过200克。
注意事项:肾虚、脾胃虚寒的糖友不宜多吃。
冬瓜怎么吃
目前市场上的冬瓜主要有三种。
1.小冬瓜:这种瓜肉薄、汁多、瓜瓤大,味道清香,适合做冬瓜盅。
2.黑皮冬瓜:表皮光滑,呈深绿色,这种冬瓜肉质厚实,炒着吃不容易出汤,是做烧冬瓜、炒冬瓜的最佳选择。
3.灰皮冬瓜:表皮挂白霜,皮呈浅绿色,这种冬瓜肉质薄且松软,容易入味,因此适合煮汤用,如海米冬瓜汤。
2.苦瓜
苦瓜是夏季清热佳品。
苦瓜中的提取物如皂苷、黄酮、多糖等,都具有降血糖的作用,即使单纯吃苦瓜很难达到明显的降糖效果,苦瓜也是非常适合糖友的蔬菜。
“夏天吃苦,胜似进补”,中医认为,夏天吃点苦味的食物,可以降心火。我国历代本草文献对苦瓜的治疗作用多有记载,夏天多吃苦瓜还可以清暑解热、明目、解毒(《中药大辞典》)。
摄入量:每天不超过200克。
注意事项:脾胃虚寒(如舌苔白腻、受凉易腹泻)的糖友不宜多吃。
推荐食谱
1.拌苦瓜:苦瓜200克;
2.清炒苦瓜:红辣椒20克,苦瓜100克;
3.黑木耳炒苦瓜:木耳20克,平菇30克,苦瓜100克;
4.苦瓜清心汤:苦瓜100克,牛肉20克;
5.苦瓜百合瘦肉汤:苦瓜40克,猪瘦肉20克,百合3克,生姜1克;
6.酿苦瓜:苦瓜100克,猪里脊肉20克,猪五花肉5克,口蘑25克;
3.薏苡仁
薏苡仁,也叫薏米,是药食同源食物,既是食品又是中药材。
薏苡仁中含有丰富薏苡仁多糖和薏苡仁蛋白,可以提高胰岛素敏感性,降低血糖,改善脂代谢紊乱,减轻体重。
中医认为,薏苡仁有利水祛湿、健脾止泻、解毒散结等作用(《中华人民共和国药典(2020年版)》),夏季暑湿重,多吃薏苡仁可以解暑除湿。
摄入量:每天50克以内。薏苡仁属于主食,食用时减少同等重量的大米或面粉(均为生重)。
注意事项:孕妇慎用。
推荐食谱
1.杂粮饭:绿豆25克,薏苡仁25克,大米50克;
2.杂粮饭:黑豆20克,薏苡仁20克,大米50克;
3.杂粮粥:大米30克,芡实15克,薏苡仁25克,花生10克;
4.薏仁藕香汤:薏苡仁15克,莲藕50克;
5.茯苓红豆薏米粥:茯苓10克,赤小豆30克,薏苡仁20克,大米30克;
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