吃辣的能力

是人类随机点亮的天赋

有的人吃辣就像

做极限运动

一吃额头就库库冒汗

一顿饭下来眼泪鼻涕横飞

有的人吃辣却像呼吸一样自然

基本面不改色

那巨能吃辣 VS 一点辣都不能吃

两者到底有什么区别？

能吃辣，真的是身体素质更牛？

不是的

其实是基因赋予你的独特天赋

吃辣时流鼻涕

其实是身体在保护你

吃辣后的种种反应

本质上其实是个

被辣椒“揍痛”了的故事

所以说

辣味其实并不是一种味觉

而是一种痛觉

我们身体里有一种

负责感应「热」的痛觉感受器

--TRPV1--

通常会被

43℃以上的热水

pH<6.0的酸等激活

很多辛辣食物里都含有的辣椒素

也会激活它

身体误以为

你受到了高温或化学刺激

立即触发防御机制

接下来它会有两个操作：

● 分泌体液

来降温、稀释和清除刺激物

比如汗液、眼泪、鼻涕等

● 释放内啡肽来止痛

但辣椒的「辣」并不是真的「热」

只是用逼真的烫伤痛

从大脑那里骗来了

令人快乐的内啡肽

这就是为什么很多人爱吃辣

越吃越爽的原因了

那能吃辣和不能吃辣

身体有什么区别呢？

具体分析如下：

● 一方面由基因决定：

人体内辣椒素受体 TRPV1 的数量

决定了人对辣的敏感度

受体数量多的人

对辣椒素的刺激反应更敏感

● 另一方面

环境和生活习惯

也会影响我们对辣椒素的敏感度：

长期吃辣

可能会增加辣椒素受体的耐性

对辣椒素脱敏

图源：soogif

长期吃辣VS一点辣都不吃的人，

谁更健康？

2021年，英国牛津大学、中国北京大学等研究人员在《国际流行病学杂志》上发表的基于51万中国人群的前瞻性研究结果显示:爱吃辣，降低胃肠道癌风险。与不吃辣的人相比，每天吃辣的人，食管癌风险降低19%，胃癌风险降低11%，直肠癌风险降低10%。

但——也别忽略它的“反面”：

吃太辣容易刺激胃黏膜，导致胃炎、胃痛；

有痔疮、肛裂的人吃辣是“雪上加霜”；

易上火体质吃太多辣，会导致口腔溃疡、咽喉肿痛；

对皮肤不好的人来说，辣也可能加重痘痘、湿疹。

所以，辣椒就像“调味界的刀子”——用得好，是宝；用错了，是祸。

图源：soogif

如何判断自己适不适合吃辣？

来，给你几条“辣椒适应力”自测小参考：

吃辣后胃里火烧火燎 ❌不适合，胃敏感

吃辣后立马拉肚子 ❌肠道刺激强

吃辣嘴破、上火 ⚠️ 建议减量、搭配凉性食物

吃辣食欲好、精神好 ✅适合吃辣体质

平时怕冷、手脚冰凉 ✅适度吃辣有助暖身

总结一句话：

最牛的体质不是“能吃辣”，

而是

“适合自己，能稳定舒适运转的身体”。

你是哪一派？

“辣到飞起也要吃”，

还是“碰一点辣都不行”？

欢迎留言唠唠～

/健康科普/