你以为健康的饮料，正在偷偷升高你的尿酸和炎症
最近，各大外卖平台纷纷推出高额补贴优惠，甚至出现了“0元购”。然而，最先“受伤”的并不是钱包，而是有些人的血糖和尿酸！
近期各个外卖平台大战，补贴力度之大令人难以抗拒。浙江的时先生（化名）便是其中的一员，他几乎每天都能以“0元购”的方式买几杯果汁/奶茶，一天要喝4~5杯，结果把自己喝成“三高”和痛风。时先生在接受重庆广电第1眼采访时表示，优惠力度太大了，不喝感觉浪费，没想到喝了进了医院。
你以为健康的饮料，
竟会偷偷升高你的尿酸
很多人都知道奶茶和碳酸饮料喝多了对健康不利，但喝果汁总该很健康吧？
2008年发表在《英国医学杂志》的一项研究，对46,393名无痛风病史的男性进行了为期12年的随访。在此期间，共有755人确诊痛风。分析结果显示：与每月饮用含糖饮料少于一份的男性相比，每月饮用超过2份含糖饮料的男性，痛风风险显著增加了85%。其中，橙汁和苹果汁与痛风发病的关联性最为密切。
研究截图
这并不仅仅局限于男性，后续针对女性的研究也得出了相似结论。关键在于，果汁等含糖饮料富含大量“果糖”，而果糖的过量摄入正是诱发痛风的关键因素之一。
江苏南京市第一医院风湿免疫科主治医师顾冰洁2023年在健康时报刊文指出，果糖堪称痛风的“隐形杀手”，市面上常见的果汁、碳酸饮料等饮品，尽管嘌呤含量极低，却普遍富含果糖。果糖在人体内代谢时，会直接生成尿酸，从而增加内源性尿酸的产生。同时，与蔗糖或葡萄糖不同，果糖还会抑制肾脏排泄尿酸的功能。这两种机制共同作用，导致体内尿酸水平显著升高。
为什么果糖有这么大的破坏力呢？这是因为果糖代谢会将更多的三磷酸腺苷（ATP）降解成单磷酸腺苷（AMP）。而单磷酸腺苷（AMP）正好是一种尿酸前体，会诱导尿酸生成。
此外，过量摄入果糖还会增加代谢综合征的风险，进而引发高血糖、高血脂、高血压等“三高”症状。这些症状显著增加肾脏负担，而升高的尿酸水平本身又会进一步损害肾功能。
你以为很健康的果汁，
喝了3天后身体炎症上升
每天喝点果汁对身体能有什么影响？2025年《营养学》期刊上发表一项研究发现：仅仅连喝3天果汁就会导致身体的炎症水平上升。
研究截图
研究共纳入了14名参与者，他们年龄在18-35岁之间、身体健康。他们随机被分为三组：
第一组：纯果蔬汁饮食（仅喝果蔬汁）
第二组：果蔬汁+正常饮食
第三组：正常饮食，不喝果蔬汁
为了保证尽量去掉研究的干扰因素，所有参与者先进行为期3天的“消除饮食”（高纤维、低糖、无加工食品），随后进行3天的实验饮食（干预饮食）。通过收集参与者的粪便、唾液样本，分析后有新发现：
1. 口腔：炎症细菌上升，有益菌下降。纯果蔬汁组志愿者的口腔中出现了更多与炎症相关的细菌，同时有益菌数量下降。这些变化可能与果汁中的高糖和低纤维含量有关。
2. 肠道：肠道菌群中促炎细菌有所增加。虽然肠道相较口腔变化较小，但也观察到果汁饮食与一些促炎细菌家族的相对丰度增加有关，这些细菌可能与肠道炎症和认知衰退有关。
注意！
这些食物都藏着大量果糖
预防尿酸超标，这些食物里都藏着大量果糖，请尽量少吃：
1. 高糖水果：荔枝、葡萄、芒果、榴莲
南京医科大学附属逸夫医院内分泌科副主任医师曹维曾在该院公众号刊文介绍，水果因其含有丰富的维生素、膳食纤维及矿物质，同时口感好，被人们所喜爱，但对于痛风及高尿酸血症患者，建议尽量选择果糖含量低的水果。
要少吃——高果糖水果清单（含糖量＞12克/100克）这类水果天然糖分浓缩，需严格控制摄入量，尤其对血糖敏感者。↓↓
健康时报图
《中国高尿酸血症相关疾病诊疗多学科专家共识（2023年版）》中指出，高尿酸血症患者可食用含果糖较少的水果，如：樱桃、草莓、菠萝、桃子等。
可以吃——低果糖水果清单（含糖量≤10克/100克）适合控糖、减重人群，可作每日健康加餐↓↓
此外，蓝莓、桃子、杏、菠萝也属低糖梯队，可以适当吃。
2. 蜂蜜：天然蜂蜜果糖含量比较高
很多人喜欢喝蜂蜜水，认为蜂蜜纯天然。天然蜂蜜主要由葡萄糖和果糖组成（两者比例接近1:1），果糖含量很高。曹维医生提醒，蜂蜜中果糖含量高达50%左右，建议痛风患者尽量少吃甚至不吃。
3. 含糖饮料：含糖碳酸饮料、果汁、奶茶
含糖饮料（如含糖碳酸饮料、果汁、奶茶、功能性饮料等）是日常生活中果糖的主要且过量的来源，对健康影响最大（如肥胖、脂肪肝、胰岛素抵抗、痛风等），应尽量避免或严格限制。
4. 加工食品：冰激凌、蛋糕、果脯、蜜饯
曹维医生介绍，目前果糖被广泛应用于食品领域，包括冰激凌、雪糕、面包、蛋糕、果脯、蜜饯、水果罐头。
建议：大家在购买包装食品时，务必仔细阅读配料表和营养成分表，留意这些关键词：高果糖玉米糖浆、果葡糖浆、玉米糖浆、葡萄糖浆、蔗糖、白砂糖、冰糖、红糖、蜂蜜、龙舌兰糖浆、浓缩果汁、果葡糖浆、结晶果糖等。