最近天气十分炎热，李阿姨每天待在空调房里不慎感冒了，吃了感冒药后咳嗽还是没能缓解，十分影响生活。同事跟她说陈皮泡水对缓解咳嗽有好处，她赶紧去药店买了一些，每天泡上几杯陈皮水喝。

可喝了一周时间，不仅咳嗽症状没能缓解，还时不时反胃，甚至是便秘。去医院检查后，医生告诉李阿姨她属于阴虚体质，吃陈皮这类温性的食物只会加重症状。这让李阿姨十分诧异，怎么喝个陈皮水还这么多讲究？

一、“一两陈皮一两金”，真有这么神奇？

陈皮气香性温，味辛、微苦，具有清新解腻的作用，一直深受人们喜爱。民间甚至有“一两陈皮一两金”的说法，储存时间越长的陈皮越陈、甘、香、醇，价格也会变高。除了可以泡水外，陈皮还可以煮粥、煲汤，有非常多的用处。

《本草纲目》内记载陈皮苦能泻能燥、辛能散、温能和，具有多种不同的功效。临床上一般将陈皮用于治疗脾胃气滞、中焦寒湿以及寒痰咳嗽等症，具有理气健脾以及燥湿化痰等功效。

陈皮内有橙皮苷、橘皮素以及川陈皮素等成分，其中橙皮苷被发现具有调节血糖以及血脂等功效。除此之外，陈皮内还有丰富的维生素C、类胡萝卜素、矿物质以及膳食纤维等成分，且含糖量很低。

陈皮的制作过程很长，需要经过采果——开皮——晾晒——仓储等多个步骤，我国广东新会等地区目前还在遵照三蒸三晒的古法工艺，经过这种工艺制作的陈皮有独特的药香。

二、陈皮泡水，益处多多

经常喝陈皮水，可给身体带来不少的好处，这三个相信你会很心动！

1、降气

正常情况下，人体内的胃气是往下走的，而经常胃胀的人胃气是异常上逆的，通过喝陈皮水可帮助行气、降气，帮助改善胃胀、消化不良等不适。

2、健脾

脾胃功能不好的人体内水谷无法正常运化，会有食欲不振、消化不良等症状。而陈皮性温、可起到健脾的作用，经常感觉消化不良、吃不下饭的人，可适当喝一些陈皮水。

3、化痰

陈皮具有理气化痰的作用，日常经常咳嗽、痰多、舌苔白腻的人群，喝陈皮水可起到一定改善作用。

陈皮水有不少的功效，但在泡水的时候有不少的细节，从选择陈皮到泡法都要注意，否则难以起到好的养生效果。

1、挑选

陈皮要选择至少陈化3年的，5年以上的更好。好的陈皮外观为棕褐色、纹理清晰，内瓤为自然泛黄的样子，闻起来芳香味扑鼻。

2、泡法

泡之前要先用沸水冲洗陈皮表面，将灰尘和残留果蜡去除。冲泡时要用95℃以上的热水，每次冲泡不要超过10分钟，以免让茶汤变苦涩。

三、避坑指南：这些误区千万别踩！

很多人在听说陈皮水对身体好之后会自行制作陈皮或是大量喝陈皮水，但这些做法很可能给身体带来健康隐患，这2个误区一定要避开！

1、橘子皮晒干了就是陈皮？

并不是所有的橘子皮都适合做成中药陈皮，我国药典内明确规定，广陈皮是指生长在广东新会地区的橘或是其栽培变种后成熟果实的果皮。从橘子皮到陈皮，中间还需要开皮、翻皮、干皮以及陈化多种步骤，并不是简单晒干即可。

2、不是所有人都适合

热病患者：陈皮性燥，具有行气散寒的作用，对于本身体质偏热、阴虚火旺以及外感热病的患者而言并不适合。

干咳患者：长期食用陈皮容易伤津液，对于本身经常干咳的人群而言容易加重症状。

糖尿病患者：陈皮具有一定升糖作用，不适合糖尿病患者。

孕期、哺乳期女性：特殊时期的女性也不建议食用陈皮，食用前要有医生指导。

陈皮是个药效很好的中药，日常也可以用来泡水，但泡水前一定要明确适合自己，以免起到反效果。

参考资料：

[1] 《喝水时加一物，嗓子越喝越亮，还能祛湿、养胃》.健康时报2024-06-01

[2] 《陈皮泡对才有效！夏季养生水这样喝，脾胃舒服一整夏》.中国食品报官方平台2025-06-05

[3] 《橘子皮晒干了就是陈皮？这 6 个常见的中药误区，你中了几个？》.人卫健康2023-09-19

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