立秋虽过，暑气未完全消退，昼夜温差却明显增大。这种天气变化，身体一时难以适应，免疫力容易下降，感冒、咳嗽等呼吸道疾病也开始虎视眈眈。

除了及时增减衣物，饮食调理同样关键。在我们日常吃的蔬菜中，有一些被称为“天然青霉素”的宝贝，它们不仅营养丰富，还具有一定的抗菌消炎作用，能帮助我们提高免疫力，减少生病。

一、蒜苗：抗菌消炎，预防流感

蒜苗作为大蒜的幼苗，不仅继承了蒜的杀菌作用，而且口感更温和鲜嫩。它富含的辣素具有很强的抗菌能力，尤其能应对季节交替时的流感和肠道问题。

推荐食谱：蒜苗炒肉

材料：蒜苗1把，猪肉200克，生抽、料酒、淀粉、油、盐适量。

做法：

1. 猪肉切片，用少许生抽、料酒和淀粉抓匀腌制10分钟；
2. 蒜苗洗净，切段备用（蒜白和蒜叶分开放）；
3. 热锅放油，下肉片滑炒至变色后盛出；
4. 用余油先爆香蒜白，再下蒜叶翻炒；
5. 倒入肉片，加适量盐和生抽调味，快速炒匀即可。

这道菜蒜苗清脆，肉片嫩滑，既是下饭神器，又能为身体增添抗菌力量。

二、洋葱：杀菌防感冒，帮助消化

洋葱虽然气味辛辣，却含有丰富的大蒜素和槲皮素，杀菌能力很强，尤其对呼吸道和肠道里的细菌有抑制作用。常吃洋葱，能帮助我们预防换季感冒。

推荐食谱：洋葱炒鸡蛋

材料：洋葱1个，红椒1个，鸡蛋3个，生抽、盐、油适量。

做法：

1. 洋葱和红椒分别切丝，鸡蛋打散备用；
2. 热锅放油，倒入蛋液炒熟盛出；
3. 锅里再放少许油，下洋葱和红椒丝翻炒至微软；
4. 倒入之前炒好的鸡蛋，加适量生抽和盐，快速翻炒均匀即可。

这道菜色彩艳丽，口感爽脆，是道简单快手的家常菜，全家都会喜欢。

三、韭菜花：温中行气，增强体力

韭菜花是韭菜的花苔，香味浓郁，富含硫化物和维生素A、C，有很好的抗菌、助消化作用，特别适合夏秋交替时食欲不振的人。

推荐食谱：自制韭菜花酱

材料：韭菜花500克，姜一小块，盐适量。

做法：

1. 韭菜花洗净后晾干水分，切去老梗；
2. 将韭菜花和姜一起切碎，或用料理机打碎；
3. 加适量盐拌匀，装入干净无水的玻璃瓶中；
4. 密封后放置阴凉处发酵3-5天即可食用。

做好的韭菜花酱可以用来拌面、蘸火锅或夹馒头，开胃又提神！

四、白萝卜：清热生津，开胃健脾

白萝卜是秋冬季节的看家菜，水分足，味道清甜，能清热化痰、益胃消食。它富含的芥子油和膳食纤维可以促进肠道蠕动，还有一定的消炎作用。

推荐食谱：白萝卜羊骨汤

材料：白萝卜1根，羊骨500克，生姜几片，枸杞少许，盐适量。

做法：

1. 羊骨洗净，冷水下锅，加姜片焯水去腥，捞出后用清水冲净；
2. 白萝卜去皮切滚刀块，枸杞稍微泡一下；
3. 将羊骨和姜片放入汤锅，加足水，大火烧开后转小火慢炖1小时；
4. 加入白萝卜块，继续炖20分钟至萝卜透明软烂；
5. 最后撒入枸杞，加盐调味，再煮5分钟即可。

这碗汤清甜暖胃，立秋后喝特别舒服，还能增强体质！

食用注意事项

虽然这些“天然杀菌菜”对健康有益，但也要注意适量食用：

• 蒜苗：消化功能较弱者不宜过量食用。
• 洋葱：容易引起胃肠胀气，胃肠功能不佳者应适量。
• 韭菜花：阴虚火旺者不宜多食。
• 白萝卜：气虚者不宜过量食用，服用某些中药时也应避免食用萝卜，以免影响药效。

结语

免疫力不是药罐子里泡出来的，而是一日三餐的烟火气里，用这些朴素的、充满生机的力量，一点点夯实的。

立秋后，别忘了将这些“天然杀菌菜”端上餐桌，它们价格亲民，做法简单，却能帮助我们增强免疫力，整个秋天都精神满满。

记得将这些健康食谱分享给家人朋友，一起健康度过这个秋天！