理性看待“网红食谱”

汪昌莲（职员）

当社交媒体上的美食博主们举着精致的餐具，对着镜头展示所谓的“减脂食谱”“暴瘦食谱”时，不少网友纷纷跟风效仿。流量炮制的“网红食谱”，正悄然引起一场以健康为代价的狂欢。

在算法驱动的流量竞争中，美食博主们为了增加点击量，往往将“吸睛”作为首要目标。夸张的标题、精美的摆拍、煽动性的文案成为标配，而食谱本身的科学性却被抛诸脑后。例如，某些“生酮减肥食谱”过度推崇高脂饮食，却忽视了个体差异与长期健康风险；所谓“排毒果汁”将多种蔬果随意混合，实则可能导致营养失衡。这种内容生产模式，本质是将健康知识异化为流量商品，用虚假承诺换取关注与利益。

科学的饮食建议需要营养学、医学等专业知识的支撑，但部分美食博主并未接受过系统训练，仅凭个人经验或道听途说设计食谱，甚至直接抄袭拼凑内容。某平台曾流行的“水果代餐法”，鼓吹用水果替代正餐以达到减肥目的，结果导致多位跟风者出现低血糖、营养不良等问题。当缺乏专业背景的美食博主掌握健康话语权，公众的健康安全便暴露在巨大的风险之中。

“网红食谱”的健康风险往往具有隐蔽性。它们通常强调短期效果，却对长期健康影响避而不谈。例如，某些“低碳水化合物食谱”在初期确实能使体重下降，但长期摄入不足可能导致代谢紊乱、记忆力衰退等问题。

面对“网红食谱”乱象，个人与社会层面需要共同理性应对。专业机构应主动介入，通过科普宣传纠正错误观念，帮助公众建立基于个体差异的科学合理的饮食方案。

普通食品岂能包装成“神药”

王琦（疾控工作者）

近期，央视等媒体多次曝光，部分网购平台不法商家把普通食品包装成“保健酒”“增高粉”“瘦身咖啡”，甚至宣称鱼油、代用茶、蓝莓、氨糖软骨素、红曲胶囊等产品具有疾病预防治疗功效。

普通食品、保健食品与药品之间有着清晰的界限。食品及其添加剂的标签与说明书，必须真实无欺，严禁含有虚假信息，特别是不得涉及疾病预防与治疗功能。然而，一些不法商家却无视法律法规，通过虚构科学实验、伪造营养指导、假借专家背书等手段，肆意夸大普通食品功效，甚至宣称其具有“降血压”“抗癌”等神奇疗效。

此类现象的危害不容忽视，不仅严重误导消费者，更可能延误患者的治疗时机，造成无法挽回的悲剧。从市场层面看，此类现象破坏公平竞争的市场环境，损害合法企业的利益，阻碍行业的健康发展。长此以往，还会降低消费者对市场的信任度，影响整个消费市场的稳定与繁荣。

遏制这一现象，需多方携手共进。监管部门应加大执法力度，加强对网购平台与线下市场的巡查与监管，严厉打击虚假宣传、非法销售等违法行为，提高违法成本，形成有效震慑。同时，加强宣传教育，通过多种渠道向消费者普及普通食品、保健食品与药品的相关知识，提高消费者的辨别能力与自我保护意识。电商平台要切实履行主体责任，加强对商家的审核与监管，规范销售行为，及时清理虚假宣传信息，营造诚信、透明的购物环境。消费者自身也要保持理性与警惕，增强自我保护意识，在选购声称具有健康功效与保健功能的食品时，要仔细认清、认准产品包装标识，购买保健食品时认清“蓝帽子”标志，并通过正规渠道购买。

抽检网红餐厅促流量变“留量”

张西流（职员）

近期，市场监管总局在北京、上海、广州、深圳等全国24个大中城市，对200余家大众关注度高、网络点评活跃的网红餐厅开展专项抽检，涵盖中餐、西餐、火锅、烧烤等多种业态。抽检结果显示，网红餐厅食品总体安全状况稳定。

在互联网飞速发展的当下，网红餐厅凭借精美的装修、独特的菜品或巧妙的营销手段，在社交媒体上走红，吸引大量消费者前来打卡。这不仅给餐厅带来丰厚收益，还能带动周边商业发展，成为餐饮界一道独特风景线。

然而，部分网红餐厅在经历短暂的辉煌后便迅速走向衰落。其根源在于，一些餐厅过于追求流量的快速变现，而忽视了产品品质和服务质量。一些网红餐厅出现偷工减料、以次充好等现象，难以满足消费者的期望，使得消费者在尝鲜之后便不再光顾，流量难以转化为“留量”。

面对这些问题，抽检网红餐厅，显得尤为重要。通过抽检，可以及时发现餐厅在食品安全、服务质量、价格等方面存在的问题，督促其进行整改，保障消费者的合法权益。