秋天是气候干燥、温差较大的季节，很多人会感到体力和气血不足，容易出现皮肤干燥、疲倦无力等症状。此时，养生调理尤为重要。中医认为，秋天是补养气血的最佳时机，适宜食用温补、养血生津的食物来调节身体。我们精心挑选了四款适合秋季的养生食谱，不仅能帮助你调养气血，还能提高免疫力，增强体力，让你的秋季更加健康有活力。无论是滋补乌鸡汤、调理气血的桂圆红糖茶，还是温暖身体的红糖酒酿鸡蛋，这些食谱都能给你带来从内到外的滋养，让你在忙碌的生活中，也能品味到温暖与健康的滋味。

一、阿胶当归党参乌鸡汤

材料：乌鸡：1只（约500克）；阿胶：15克；当归：10克；党参：10克；枸杞：适量；红枣：5颗；生姜：3片；料酒：1汤匙；清水：适量；盐：适量

做法步骤：

1. 准备食材：乌鸡处理干净，去毛去内脏，洗净备用。阿胶、当归、党参泡水30分钟，枸杞和红枣洗净备用。

2. 焯水乌鸡：锅中加入足够的水，放入乌鸡，烧开后撇去浮沫，捞出乌鸡用冷水冲洗干净，备用。

3. 准备炖锅：将处理好的乌鸡放入炖锅中，加入切好的生姜片、阿胶、当归、党参、枸杞和红枣。

4. 加入清水和料酒：往炖锅中加入适量清水，水量要足够覆盖所有食材，然后加入料酒。

5. 开始炖煮：大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢慢炖煮2小时。炖煮过程中可以适时检查水量，确保汤面保持在水位线上。

6. 调味：炖煮至鸡肉熟烂，汤色浓郁后，加入适量盐调味，再炖煮10分钟，确保味道均匀。

7. 出锅享用：炖好的阿胶当归党参乌鸡汤呈现浓郁的汤色，鸡肉鲜嫩，汤汁滋补，盛出即可享用。

温馨提示：

(1) 阿胶溶解：阿胶在炖煮过程中容易化开，但如果不溶解，可以提前泡水使其软化，或者切小块加入汤中。

(2) 火候掌握：炖汤时要使用小火，避免急火煮沸，确保汤品的滋补效果。

(3) 补充水量：在炖煮过程中，可以根据需要适量加水，保持汤汁的浓郁。

二、桂圆红糖苹果玫瑰茶

材料：桂圆干：20克；红糖：30克；苹果：1个（中等大小）；玫瑰花：5克（可选干玫瑰花）；枸杞：适量；清水：500毫升

做法步骤：

1. 准备食材：苹果洗净后切成薄片，去核备用。桂圆干、枸杞用清水稍微清洗一下，玫瑰花如果是干的，提前用清水泡一下，去杂质。

2. 熬制基础汤底：锅中加入500毫升清水，放入洗净的桂圆、枸杞和玫瑰花，开火煮沸。水开后，转小火继续煮10分钟，确保桂圆的香气释放。

3. 加入苹果片：将切好的苹果片放入锅中，继续煮10分钟，让苹果的清香和果味与其他食材融合。

4. 加入红糖：加入红糖后，搅拌均匀，继续小火煮5分钟，直到红糖完全溶解，汤色变得稍微浓稠。

5. 调整口味：根据个人口味，适量调整红糖的分量。如果喜欢甜味更浓，可以再加入一点红糖。

6. 煮至香气四溢：将汤再继续煮5分钟，让各种食材的味道充分融合，最后汤面变得微浑，香气扑鼻。

7. 过滤与享用：如果不喜欢茶汤中的浮沫，可以用细筛网过滤掉杂质，盛出茶汤。可以搭配苹果片和桂圆享用，温暖又滋补。

温馨提示：

(1) 苹果选择：苹果最好选用口感酸甜的品种，如红富士或青苹果，这样更能平衡红糖的甜味。

(2) 玫瑰花的选择：玫瑰花应选择无添加的干玫瑰花，避免使用带有香精的玫瑰花瓣。

(3) 红糖分量：红糖可以根据个人口味增减，红糖具有温补作用，但过多可能会觉得过于甜腻。

三、红糖酒酿鸡蛋

材料：红糖：30克；酒酿：100克；鸡蛋：2个；枸杞：适量（可选）；清水：适量

做法步骤：

1. 准备食材：将酒酿放置在室温下稍微回温，鸡蛋洗净备用。红糖可以根据口味适量增减。

2. 煮酒酿：锅中加入适量清水，烧开后加入酒酿，转小火煮沸，煮3-5分钟，让酒酿的香气释放出来。

3. 加入红糖：将红糖加入锅中，搅拌均匀，继续煮2-3分钟，直到红糖完全溶解，汤色变得浓郁。

4. 打入鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，随后轻轻倒入锅中。待鸡蛋液在汤中略微凝固后，轻轻搅动，让鸡蛋均匀地与汤料混合。

5. 继续煮制：继续用小火煮至鸡蛋完全熟透，汤面变得稍微浓稠，鸡蛋成小块状浮在汤中。

6. 加入枸杞：最后加入适量枸杞，继续煮1-2分钟，枸杞的香气和营养成分融入汤中。

7. 出锅享用：关火后，盛出红糖酒酿鸡蛋，稍微放凉后即可享用。温暖滋补，口感丰盈。

温馨提示：

(1) 酒酿的选择：酒酿应选择新鲜的无添加物的酒酿，质量好的酒酿能为汤品增色不少。

(2) 鸡蛋的火候：鸡蛋要轻轻倒入汤中，煮至凝固后避免过度搅拌，以免鸡蛋过于碎散。

(3) 红糖的分量：根据个人口味适量增减红糖的量，红糖具有温补作用，适合寒冷的季节，但过多可能味道过甜。

四、当归黄芪鸡脚鸡蛋汤

材料：鸡脚：6只；当归：15克；黄芪：15克；鸡蛋：2个；枸杞：适量（可选）；生姜：3片；料酒：1汤匙；清水：1500毫升；盐：适量

做法步骤：

1. 准备食材：鸡脚洗净，可以用刀剁去指甲。姜切成薄片。当归、黄芪、枸杞分别准备好。如果鸡蛋是冷藏的，可以提前从冰箱拿出来回温。

2. 焯水鸡脚：将鸡脚放入锅中，加入足够的冷水，放入几片生姜，开火煮沸，去除鸡脚表面的杂质。水开后，捞出鸡脚，冲洗干净，备用。

3. 炖煮药材：锅中加入1500毫升清水，放入当归、黄芪和姜片，加入焯过水的鸡脚，煮沸后，撇去浮沫，加入料酒，转小火慢慢炖煮1小时。

4. 加入鸡蛋：在炖煮的过程中，将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌后备用。当汤煮至一小时后，加入打好的鸡蛋液，搅拌均匀，鸡蛋会自然形成蛋花。

5. 继续炖煮：继续炖煮鸡脚和鸡蛋汤，火候保持在小火状态，再炖煮30分钟，让鸡蛋的蛋花与汤充分融合。

6. 加入枸杞：最后，加入枸杞继续炖煮10分钟，枸杞会为汤品增添一丝清香和营养。

7. 调味与盛出：根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀后即可关火。盛出汤品，鸡脚软嫩，汤浓味美，营养丰富，立即享用。

温馨提示：

(1) 鸡脚的处理：鸡脚一定要洗净，并进行焯水去腥，确保汤品清爽无异味。

(2) 药材选择：当归和黄芪是常见的补气养血中药材，但要确保是合格的干货，购买时可以向中药店咨询，避免使用过期或品质不佳的药材。

(3) 火候控制：炖汤时要保持小火慢炖，这样汤的味道更加浓郁，营养更易释放。

秋天是最适合养气血的季节，适当食用一些滋补食材，可以帮助我们维持良好的身体状态，预防季节性的不适。上面分享的四款养生食谱，均采用了滋补养血的食材，具有调理气血、润燥滋阴的功效，特别适合秋季食用。阿胶当归党参乌鸡汤、桂圆红糖苹果玫瑰茶等食谱，不仅美味可口，还能有效地提升气血，滋养肌肤，让你在寒冷的秋风中感受到由内而外的温暖。每一款食谱都根据秋季的特点精心搭配，让你的身体在秋天得到全面的调养。通过这些食谱的调理，不仅能帮助你保持健康的气色，也能增强免疫力，抵御外界的寒冷，过上一个更加健康的秋冬季。