复辉:科学饮茶Q&A——大雪
创始人
2025-09-08 19:13:33
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大雪时节,如何养生?

古人将大雪分为三候:一候鹖鴠不鸣;二候虎始交;三候荔挺出。

此时因天气寒冷,寒号鸟也不再鸣叫了;阴气最盛,所谓盛极而衰,阳气已有所萌动,老虎开始有求偶行为;“荔”为马兰草即马兰花,感受到阳气的萌动而抽出新芽。

大雪为一年中阴极也。诸阳皆封,气难出。故宜以阴导阳,饮厥阴气至盛之金花黑茶,梳理肝气,阴含阳出,如荔挺出。

复辉贵州正安茶园实景

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大雪节气,应该喝什么茶?

黑茶因金花曲而成厥阴气。厥阴为阴之中正者,能去油腻,使肝气中正,心包舒畅。黑茶种类繁多,而有金花而气正者以湘黔之间为名。

黑茶制作必须渥堆发酵,好的黑茶上菌落会呈现金黄色,大致均匀地分布在茶体上,俗称金花黑茶。若金花分布不均匀,多是人工后期添加,切不可饮用。金花的菌种散布在空气中,各地的菌种是不同的,因此对金花茶可达到最高品质起到了决定性的影响。

复辉贵州正安茶园实景

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喝黑茶有哪些好处?

睡前饮用黑茶,让厥阴气进入手厥阴心包经或足厥阴肝经,以达到安定神志、疏理肝脏的作用。排解掉一整天饮食后积累在肝中的油脂,还可以滋养胸腺、调节交感神经,使人轻松愉悦,提高睡眠质量。

黑茶关键成分的分子式

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黑茶应该怎么喝?

最佳饮茶时间:戌时 19:00-21:00

冲泡方法:黑茶蕴含厥阴气,用厚壁的紫砂壶闷泡,水温尽量100℃,以利其中的茶多糖溶解。茶多糖分子式较大,高温可使其略分解,暴露出更多糖基因而增加甜润感。茶香简单清雅,汤色清透,表面会有绵密的泡沫,这是内含丰富皂苷类茶多糖,导致水的张力变小所致。其他的茶是不会有这种现象的。

复辉

长兴霞幕山有着“莫干山景,霞幕山水“之美誉,山水相依,环境得天独厚,气候宜人,土壤肥沃,成就优质茶叶,历史悠久,文化底蕴深厚,茶叶口感醇厚,香气迷人。

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