入秋后，你是不是也总觉得口干舌燥、皮肤干干的，甚至偶尔还会干咳？中医经典早就指出：“秋主肺”，秋天养生的重点就是——润肺！老话常说“秋吃白，病不来”，多吃白色食物，整个秋天都不容易生病哦～

一、白色食物为何能防秋燥？

中医五行理论认为，白色对应五行中的“金”，与人体五脏中的“肺”相应，因此白色食物多具有清肺、润肺、养肺的功效，正好对付秋天的“燥邪”。而从现代营养学来看，它们富含胶质、多糖和维生素，可以保护我们的呼吸道，增强免疫力！

二、必吃的 “白色润燥明星”

1.梨：润肺止咳的“天然甘露”

梨性偏寒凉，能清肺降火、生津止渴、化痰止咳。其酸味还能收敛肺气。

食谱：冰糖炖雪梨

（1）梨洗净（可用盐搓洗表皮），上部切开作盖，挖去核。

（2）梨盅内放入冰糖、红枣、枸杞（可选）。

（3）盖上梨盖，隔水蒸或炖40-60分钟至梨肉软烂，喝汤吃梨。

2. 银耳：平民燕窝，滋阴润燥

银耳被誉为“菌中之冠”，能清肺热、益脾胃、润肌肤，富含胶质，对缓解皮肤干燥、干咳十分有效。

食谱：红枣枸杞银耳羹

（1）银耳冷水泡发（需数小时），去蒂撕小朵。

（2）红枣洗净去核，与银耳同入砂锅，加足量水。

（3）大火煮开转小火慢炖1—1.5小时至银耳软糯出胶。

（4）加入枸杞、冰糖，再煮5分钟即可。可搭配百合、莲子同煮。

3.山药：健脾益肺的“地下宝物”

山药性平，健脾益胃，是温和滋补的佳品，特别适合脾胃虚弱人群。

食谱：清蒸山药

山药去皮切段蒸熟，淋蜂蜜或桂花蜜。

简单食谱：山药粥

粳米煮粥，快熟时加入去皮切块的山药，煮至软糯。

3. 莲藕：秋藕最补人，生熟皆宜

“秋藕最补人”！能健脾养胃。

食谱：莲藕排骨汤

（1）排骨冷水下锅焯水去腥，洗净。

（2）莲藕去皮切块（稍大块，炖煮后会缩），姜切片。

（3）所有材料放入汤锅，加足量冷水，大火烧开转小火慢炖1—1.5小时。

（4）出锅前加盐调味，可撒葱花或枸杞。

5.白萝卜：“秋日小人参”

“秋吃萝卜赛人参”！白萝卜是秋季应季菜，能清热生津、化痰止咳、开胃消食、清肺。

食谱：清炒萝卜丝

萝卜切丝，蒜末爆香后下锅翻炒至软，加盐等调味。

食谱：白萝卜汤

简单清炖或与排骨、羊肉同煲。

三、 科学食用有讲究

1.搭配均衡，饮食整体应清淡，烹饪方式宜温和。

2.少辛增酸，忌生冷；

3.在烹饪中推荐使用【山茶油】作为主要用油：山茶油烟点高，适合蒸、炖、煮等多种温和烹饪方式，能更好地保留白色食材的原味与营养；其本身性平温和，富含油酸与抗氧化物质，润而不燥，在秋季食用有助于维持肌肤与呼吸道的湿润；清淡不腻，略带清香，不会掩盖食材本来的清甜风味，尤其适合搭配银耳羹、莲藕汤等清淡甜汤类菜品，增添顺滑口感。