孜然香飘满厨房！安徽手抓羊排，外皮微脆、内里多汁_休闲生活

孜然香飘满厨房！安徽手抓羊排，外皮微脆、内里多汁

创始人

2025-09-16 04:17:00

0次

安徽风味的孜然手抓羊排是一道充满地方特色的家常菜肴，选用新鲜的羊排为主料，搭配孜然等香料，通过烤制或煎制的方式，使羊排外焦里嫩，香气扑鼻，注重突出羊肉本身的鲜美和孜然的独特风味。

羊排需要先进行处理，用清水冲洗干净后，可以用厨房纸巾吸干表面水分。接着将羊排切成适当大小的块状，便于烹饪和食用。准备一些基本的调味料，如孜然粒、辣椒粉、盐和少许食用油。孜然的香气是这道菜的灵魂，可以选择稍微烘烤一下孜然粒，再碾碎使用，这样能更好地释放其香味。将调味料均匀涂抹在羊排表面，轻轻按摩片刻，让味道渗透进去。腌制时间不需要太长，大约十五到二十分钟即可，这样既能入味，又不会影响羊排的鲜嫩口感。

烹饪时可以选择用平底锅煎制或者烤箱烤制。如果使用平底锅，可以预热后加入少量油，将羊排放入锅中，用中火慢慢煎至两面金黄。煎的过程中要注意火候，避免外皮焦黑而内部未熟。翻面时可以听到轻微的滋滋声，那是羊排油脂被激发出来的信号。如果使用烤箱，则将羊排放在烤盘上，预热烤箱后以适中温度烤制十五到二十分钟，期间可以翻面一次，确保受热均匀。无论哪种方式，最终的目标都是让羊排外表形成一层脆皮，内部保持多汁的状态。

出锅后的羊排撒上少许新鲜的孜然粉和辣椒粉，增加层次感。搭配一些简单的配菜，如洋葱丝或香菜，既能解腻，又能提升整体风味。手抓羊排的吃法直接而豪爽，适合家庭聚餐或朋友小聚，大家围坐一起，用手直接拿起羊排，边吃边聊，享受美食带来的满足感。

手抓羊排辣椒粉外皮烤箱風味方式表面廚房安徽烤制見聞記錄孜然羊排孜然粒

上一篇：体脂下降5%后发现：只需坚持4个习惯，身材就能变瘦

下一篇：山西平遥熏肉：肉质紧实，熏香浓郁，切片超香

孜然香飘满厨房！安徽手抓羊排，外皮微脆、内里多汁

相关内容

热门资讯